白羽雞屠宰流水線成套設(shè)備操作步驟

操作流程：

毛雞上掛→水浴式麻電→刺殺→瀝血→燙毛→脫毛→人工清理→小毛雞毛水沖入雞毛收集間→割爪→轉(zhuǎn)掛→開膛→掏內(nèi)臟→清洗→預(yù)冷→瀝干→內(nèi)臟入內(nèi)臟加工間處理→上掛→分割→分揀→整理稱重包裝→裝盤→速凍→裝箱→冷藏→銷售。

基本工藝流程

肉雞上掛→電麻→宰殺→瀝血→浸燙→脫毛→掏膛→分級→預(yù)冷→瀝水→分割→包裝→入庫

白羽雞屠宰流水線成套設(shè)備操作步驟

以浸燙池為例：

1、嚴(yán)禁未經(jīng)檢查就冒然開機(jī)    

2、浸燙池工作時嚴(yán)禁將手或?qū)⑵渌锲飞烊氤貎?nèi)

3、發(fā)生緊急故障或突發(fā)情況時應(yīng)立即按下急停按鈕

4、每班結(jié)束后應(yīng)將浸燙池衛(wèi)生打掃干凈

5、操作人員應(yīng)時刻檢查浸燙池的運(yùn)轉(zhuǎn)情況，發(fā)現(xiàn)問題立即整修

6、操作人員應(yīng)時刻注意浸燙池的溫度

7、電動機(jī)每半年加注一次油脂

8、每班結(jié)束應(yīng)將浸燙池加滿清水，以備下班使用。
白羽雞屠宰流水線成套設(shè)備操作步驟

白羽雞屠宰流水線成套設(shè)備操作步驟