說到散酒，百世泉可是行家呢。下面為您分析散酒出現(xiàn)的白色絮狀物。白酒中的白色絮狀物其實是白酒發(fā)酵過程中酯化作用產(chǎn)生的，主要成分是亞油酸乙酯、油酸乙酯和棕櫚酸乙酯的混合物。

白酒出現(xiàn)白色絮狀物主要和白酒的存放環(huán)境有關(guān)系。如果散酒的存放溫度比較低，低溫可以導(dǎo)致白酒中的酯類物質(zhì)溶解度降低，就會有白色的結(jié)晶析出，就是我們看到的白色絮狀物沉淀。

將有白色絮狀物沉淀的白酒放在60攝氏度的水中加熱后慢慢搖動，如果沉淀物慢慢消失，就是沒有問題的，可以正常飲用。但是如果出現(xiàn)白色絮狀沉淀的白酒經(jīng)加熱后沉淀物仍然沒有消失的話就要小心了，千萬不能盲目引用。

散裝白酒近有朋友問到，陣子子在路攤上購買的散裝白酒，喝著有點(diǎn)發(fā)苦，根本就不對味，不知道是什么原因，就來問了問我，在這里我們來為大家普及一下關(guān)于散裝白酒為什么會發(fā)苦的原因。

散裝白酒發(fā)苦的話，請您謹(jǐn)慎購買，因為里面可能不是純的乙醇（酒精），還可能還有，這種混有的散酒會致眼睛失明，對身體健康構(gòu)成威脅。

至于發(fā)苦，可能是酒不純，混有雜質(zhì)。不要飲用了，以防對身體不利。

盡量飲用酒度較低的葡萄酒、紹興黃酒和啤酒，少喝或不喝烈性白酒。50~60度的白酒乙醇含量相當(dāng)于葡萄酒或紹興黃酒的4倍，即使喝得少，對胃腸的局部刺激也較強(qiáng)，容易損傷粘膜。而喝葡萄酒、紹興黃酒和啤酒，還可得到較多的鐵質(zhì)和一些維生素。

空腹飲酒是大忌?？崭癸嬀迫菀鬃?，是因為乙醇迅速被吸收，血液中乙醇濃度很快達(dá)一酒醉程度?？崭癸嬀萍达嬍咕屏坎欢啵瑢ι眢w也十分有害。胃里沒有食物，酒精便會直接刺激胃壁，引起，重者可能導(dǎo)致，時間長了還會引起潰瘍病。因此，要在飲酒前吃些東西，或者慢慢地邊吃邊喝，而且不能過量，以免發(fā)生急性和慢性酒精。

忌長期以酒代飯。適當(dāng)少量地飲點(diǎn)酒，可以促進(jìn)血液循環(huán)，有利于消除疲勞。但有些人，常常以酒代飯，這對為體健康是十分有害的。據(jù)分析，50克白酒約含有627.6千焦（150千卡）的熱量；250克啤酒約含有418.4千焦（100千卡）以上的熱量。因此，偶爾可喝酒不吃飯，對人體的危害并不大，特別是飲酒時要吃入大量的菜肴，可以攝入較多的熱量和營養(yǎng)素。但如果長期以酒代飯，就會損害人體健康。首先是經(jīng)常大量飲酒，會引起酒精、、，誘發(fā)、等疾病。其次，飲酒雖然可補(bǔ)充一些熱量，但人體所需的許多營養(yǎng)素，如各種維生素、礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)等，是各種酒類均不能提供的。因此，灑長期以酒代飯，否則，會使機(jī)體得不到維持各組織生長發(fā)育和生理功能所需的各種營養(yǎng)物質(zhì)，從而損害人體健康。