酒鬼花生作為人們?nèi)粘Ｉ钪械囊坏篱_胃菜，可是十分受到人們熱愛的。不管是南方人還是北方人，不管喜歡喝酒還是不喜歡喝酒，只要有這道菜在，人們就會(huì)覺得十分的開胃。當(dāng)然這酒鬼花生的名字也不是白叫的，可見對(duì)于喜歡喝酒的人來說，酒鬼話說真的是配酒的不二之選。現(xiàn)在我們想要吃的時(shí)候，一般都會(huì)到超市去買，可是超市上的口味比較單一，吃多了還是會(huì)有點(diǎn)膩，因此的辦法還是自己來做。自己做的話可會(huì)讓自己選擇，喜歡吃辣的，就可以稍微多放點(diǎn)辣椒，喜歡吃咸的就可以稍微多放點(diǎn)鹽，因人而異，任君選擇，而且關(guān)鍵是在超市上買的酒鬼花生都是經(jīng)過各種化學(xué)添加劑加工的，在質(zhì)量上竟然沒有自己用新鮮的花生做的好。

所需食材：花生米、、大蒜、干辣椒、八角、花椒、香葉、桂皮、丁香、、五香粉。步驟如下：1、將花生米清洗干凈，挑去壞的，加入沒過花生的清水泡30秒撈出，控干水分。2、加入蒜片、干辣椒、八角、花椒、香葉、桂皮、丁香、、五香粉一起翻拌均勻，腌制15左右。3、鍋中倒入半袋，炒到鹽微微發(fā)熱，倒入花生米翻炒均勻，這時(shí)的花生米每一粒都會(huì)裹鹽顆粒，那是因?yàn)檫@時(shí)的花生水分較多。4、繼續(xù)中火翻炒，炒著炒著鹽粒子就會(huì)慢慢往下掉，炒十幾分鐘，炒到花生表面變得干燥，這時(shí)的鹽粒會(huì)變得微黃。

我們?nèi)胰硕枷矚g吃酥脆的五香花生米，每次買回來吃的時(shí)候，大家總是感覺皮不干凈把它搓下去，實(shí)際花生皮也是很有藥用價(jià)值的?；ㄉ鷥?nèi)皮中醫(yī)叫"紅衣"，它可以促進(jìn)骨髓造血機(jī)能，增加血小板的數(shù)量和改善血小板的質(zhì)量，有止血的作用，還有、烏發(fā)的功效。但有跌打瘀腫者、老年人、血液粘稠度增加者、消化功能不好者就不宜吃或少吃。五香花生米食材:花生500克、八角2克、花椒2克、香葉2片、桂皮2.5克、白寇1.5克、2克、2.5克、干辣椒2個(gè)。做法:1、配料放入料包中扎緊口，放入鍋中煮20分。

花生是人們?yōu)槭煜さ氖称罚彩菭I(yíng)養(yǎng)豐富的食品?；ㄉ鸁o論是干的，還是鮮的，味道都非常的好的，不同的花生有不同的做法。在炎炎的夏日，在路邊的燒烤攤上經(jīng)驗(yàn)看到水煮花生的身影，可想而知它的受歡迎程度。水煮花生很簡(jiǎn)單，加上點(diǎn)五香料就會(huì)成為五香風(fēng)味的水煮花生。在我們農(nóng)村老家，是非常受歡迎的休閑食品，而且吃自己家種的花生更加的放心。材料:花生500克鹽適量五香料少許做法：清洗掉花生上的泥沙鍋中加水，在水中加入適量的鹽和五香料把花生倒入鍋中把花生煮開后再煮五分鐘煮好后浸泡兩個(gè)小時(shí)以上好了，非常的簡(jiǎn)單，無論是農(nóng)村還是城市中，花生成熟的季節(jié)都值得做一些這可是真正健康的休閑食品浸泡的時(shí)間長(zhǎng)一些才好吃，因?yàn)橐呀?jīng)浸足了五香的味道要想快速的入味，在煮花生之前把花生都弄開口就可以