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酒水的色澤
包含色澤和形態(tài)兩方面。色澤當(dāng)清亮透明,或無(wú)色或微黃,那是糧食酒歷經(jīng)升華和時(shí)間積淀的本色。形態(tài)宛若白酒生命脈搏跳動(dòng)的美感,掛杯時(shí)的形態(tài)直接反映酒體的粘稠性和酒中成分的豐富度。
酒水的香氣
酒水的香味有三種,一是來(lái)源于純糧本身的香氣;二是來(lái)源于純糧酒發(fā)酵過(guò)程;三是來(lái)源于陳釀老熟。白酒香味的形成關(guān)鍵在于發(fā)酵和老熟過(guò)程。
啤酒是以大麥芽為原料,添加啤酒花經(jīng)過(guò)液態(tài)糊化和糖化,在經(jīng)過(guò)液態(tài)發(fā)酵而成,雖然它的酒精含量低,但是它特別容易漲肚,喝了就要不停的跑廁所。喜歡它的清香,越喝越好喝,喝起來(lái)柔柔的,喝完嘴里還有些許甜甜的味道,喝過(guò)它不喜歡其他的白酒了。而白酒是以高粱為主要原料,以大曲、小曲或麩曲及酒母等為糖化發(fā)酵劑,經(jīng)過(guò)浸泡蒸煮、糖化發(fā)酵以及蒸餾貯存的工藝釀造而成。酒體警惕剔透,口感更是清香綿長(zhǎng),比起啤酒來(lái),白酒的香氣更加醇厚,而且不易漲肚,缺點(diǎn)就是,喝多了容易上頭。
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如果要說(shuō)汾酒和五糧ye哪一種更加好喝的話,這還是要看個(gè)人的口味,在小編看來(lái),汾酒相對(duì)來(lái)說(shuō)是要更加好喝一些,汾酒喝起來(lái)是沒(méi)有五糧ye那么沖的,還有就是汾酒的價(jià)格是比較親民的,這樣汾酒是更加受歡迎的。這一段落的漢唐盛世及歐、亞、非陸上貿(mào)易的興起,使中西酒文化得以互相滲透,為中國(guó)白酒的發(fā)明及發(fā)展進(jìn)一步奠定了基礎(chǔ)。當(dāng)然,每個(gè)人有每個(gè)人的口味,自己覺(jué)得那一款酒好 喝那么自然就好喝了。