青豆富含蛋白質(zhì)、膳食纖維、碳水化合物、胡蘿卜素、多種維生素等等。所以青豆還含有蛋白質(zhì)，青豆的蛋白質(zhì)易于被人體吸收，青豆中富含礦物質(zhì)鎂，可以很好的調(diào)節(jié)人體的生理機(jī)能，青豆中含有不飽和脂肪酸。青豆中含有微量功能性成分的黃酮類化合物，特別是大豆異黃酮。所以女性應(yīng)該多吃一些青豆。青豆中含有豐富的植物蛋白質(zhì)，而茶中含有較多的單寧酸，二者同食時(shí)，單寧酸能使青豆中的蛋白質(zhì)變成不易消化的凝固物質(zhì)，引起xiaohua不良。將2湯匙油放入鍋中加熱，倒入蝦，炸30秒，直到蝦顏色變紅，然后撈起待用。

青豆怎么做才軟

冷凍青豆首先就應(yīng)該從冰箱里面拿出來讓它自然化凍，然后就清洗干凈，放進(jìn)鍋里面，加入適量的冷水，青豆需要放到冷水里面，過上兩遍，然后水分濾干，裝進(jìn)保鮮袋里面密封保存，封口處留一個(gè)小口，然后對折，輕輕按一下袋子，把里面的氣體排出，需要做的時(shí)候取一些出來，青豆解凍以后可以直接開始制作各種各樣不同的美食。綠豆火腿豆腐的制作方法做法:將嫩豆腐切成小塊備用，盡可能將火腿(或午餐肉和火腿腸)切成小塊備用，將豌豆和米飯焯一下備用(我在這里用的是冷凍豌豆，非常甜、美味，在國內(nèi)超市都能找到)。

準(zhǔn)備生姜以及青豆，先把青豆清洗干凈，放到一邊備用，生姜的皮去除切好以后放在一邊備用，鍋里面加入適量的色拉油，燒熱以后把生姜末放進(jìn)去，香味炒出來，再加一些青豆反復(fù)翻炒，一直到九成熟，再把鹽放進(jìn)去，不要放得太多，要讓青豆維持香甜的口感，再加入適量的雞精出鍋，這樣好吃的炒青豆就制作完成了

而且青豆中含有較多的物質(zhì)，都具有很好的作用，從而適量地食用青豆，能夠延緩人體衰老的現(xiàn)象。特別是對女性朋友來講，還能夠起到美容養(yǎng)顏的效果，延緩皮膚衰老的狀態(tài)，對人體發(fā)揮積極有效的作用，有利于人體健康。越吃越年輕。

【青豆燒肉末】

食材：青豆 一碗，豬肉 300克，番茄 一個(gè)。

制作方法：

1.將青豆清洗干凈，濾水備用。

2.將豬肉洗凈，去皮，切成小塊，放入絞肉機(jī)里打成肉末。

3.將番茄洗凈，切成丁。將食材配齊。