如何解決火鍋底料鍋泛苦的問題

街上到處都是火鍋店。他們有的直接購買火鍋配料，有的自己炒。然而，在自己炒菜的實際過程中，總會出現(xiàn)各種各樣的問題，其中之一就是成品的味道很苦。如何解決這個問題？

一、配置階段

在調(diào)味品的配置上，如常用的砂仁、香沙、草草、豆蔻等苦味調(diào)味品，在添加時一定要注意用量，而且一定要嚴(yán)格按照火鍋底料的比例配方。

二、操作方法

在制作火鍋底料之前，可以用啤酒或白酒浸泡，這樣不僅可以減少苦味，還可以打開形成增香的效果。

三、油溫控制

這是一個雷區(qū)，許多人很容易在自己的炒。我相信很多人都有這樣的麻煩。顯然，爐火已經(jīng)熄滅了，但仍有苦味。如果真的無法控制火勢，可以加油兩次，然后在第二次加油時加入胡椒粉、豆瓣、胡椒粉等，使香味在溫和的溫度下釋放出來。

注意以上三點可以有效的控制和減少鍋底料的苦澀問題，并且成品可以更受消費者的歡迎。

2021年加盟什么店?三搭火市井火鍋作為這兩年新興的火鍋品牌，受到了不少創(chuàng)業(yè)者的青睞，目前全店已經(jīng)多達數(shù)百家，店店火爆，加盟前景廣闊。

　　現(xiàn)在火鍋加盟的市場很大，但難免有些魚龍混雜，很多火鍋加盟品牌根本沒有相應(yīng)的實力來做支撐，只是各種廣告充斥著各大頁面來吸引流量，帶動銷售。往往這類加盟品牌的火鍋加盟費用都比較低，但是如果選擇加盟了以后服務(wù)是完全沒有辦法得到保障的。

　　而三搭火市井火鍋作為成都火鍋加盟品牌中的一個，有著多年的市場經(jīng)驗，對于消費者的需求與市場方向把握的都比較清楚。三搭火市井火鍋在產(chǎn)品上不斷進行創(chuàng)新，帶給消費者更好的的用餐體驗。

火鍋店投資需做哪些準(zhǔn)備

火鍋店投資需做哪些準(zhǔn)備

火鍋在當(dāng)前餐飲市場上廣受眾多人們的青睞，而今市場上的火鍋店數(shù)量也變得越來越多，這也讓更多的創(chuàng)業(yè)投資者們看到了行業(yè)中的發(fā)展投資商機，加盟選擇市場上有發(fā)展前景的品牌投資，是目前很多創(chuàng)業(yè)投資者們十分關(guān)注的加盟項目，那重慶火鍋店投資需做哪些準(zhǔn)備?

一、對于市場的調(diào)查問題

開火鍋店就是面向廣大消費者做生意，做生意做得好不好，在很大的程度上是跟市場有著比較密切的關(guān)系的。所以對于創(chuàng)業(yè)者來講，就要做好市場調(diào)研這一個關(guān)卡，調(diào)研一下這個地區(qū)或者這附近的消費者消費水平怎么樣，對于火鍋的熱衷程度怎么樣，這附近是不是沒有火鍋店或者有好幾家，這些問題調(diào)查好了，經(jīng)過自己的仔細分析然后再去做決定，對于日后自己的火鍋生意是有著比較大的一個幫助的。

二、對于火鍋店面的一個選址問題

市場調(diào)研好了，下一步就是進行火鍋店的一個選址問題。火鍋店的選址和奶茶店、商店那種不一樣，火鍋店的要求是門店大，一來商場沒有那么大地方，二來，消費太高，而且根本花不起這個錢。

對于火鍋店面的選址問題，跟普通的奶茶店當(dāng)然會有很大的差別。對于店面的選擇，其實沒有必要選擇在那種特別繁華的街道，對于那種街道，相應(yīng)的費用會比普通店面高很多很多，省下的這一部分房租錢，完全可以用在裝修或者其他方面。

對于火鍋店店面的選擇，推薦的地址應(yīng)該選擇在離比較重要的商圈不遠的位置，因為在這樣的一個位置，對應(yīng)的房租費相對來講是比商圈里面要便宜一點的，并且靠口味吸引，對于消費者來講，從商圈內(nèi)購物完，到火鍋店來吃飯所要走的路程也會少很多。走路對于吃完飯的消費者也有一個消食的一個不錯的作用。