牛肉含均衡的必需氨基酸，食品內(nèi)所含的蛋白質(zhì)，在體內(nèi)會(huì)被小小單位的氨基酸分解利用，而必需氨基酸無(wú)法從體內(nèi)合成，需從食物補(bǔ)給。必需氨基酸——大人需8種、小孩多2種為10種，牛肉的另一特征，即是含有均衡營(yíng)養(yǎng)的氨基酸。發(fā)育期的小孩為有強(qiáng)壯的體魄；老年人消化機(jī)能退化、吸收能力降低等，都需多加攝取。

   山東克拉斯克廚業(yè)有限公司，專(zhuān)業(yè)生產(chǎn)扒爐快速鎖水，專(zhuān)業(yè)的產(chǎn)品成就精致的美味，克拉斯克扒爐快速鎖水產(chǎn)品款式新穎、結(jié)構(gòu)合理、操作方便、升溫速度快、溫度均勻、節(jié)能省氣、環(huán)保等特點(diǎn)，適用于西餐廳、牛排店等場(chǎng)所使用。

果木牛扒的特點(diǎn)：

1：外觀鋼板304材質(zhì)，厚度足

2：耐高溫混凝土厚度12cm

3：烘烤爐膛專(zhuān)業(yè)圓弧加圓柱型

4：耐高溫層耐火水泥火山石火山球都是進(jìn)口材料

5：質(zhì)保2年，終身維護(hù)！

果木牛排爐的優(yōu)勢(shì)。

1.圓弧加圓柱型構(gòu)造，具備高溫回火原理，很好的控制明火和火星不能出爐膛，安全性高

2.溫度高可以達(dá)到900攝氏度

3.采用不銹鋼304材質(zhì)，不銹鋼板的厚度達(dá)到1.5到2.0的厚度

4.方便排煙，有直排煙和90度后拐排煙

5.果木牛排爐下面有四個(gè)可移動(dòng)帶剎車(chē)的腳輪，方便運(yùn)輸和移動(dòng)

A: 預(yù)熱，在開(kāi)始烤制牛排前，整個(gè)機(jī)器需要預(yù)熱，預(yù)熱的辦法是將果木放在上面爐膛里面先燃燒10分鐘至20分鐘，使得整個(gè)爐膛溫度慢慢上升上去，切記這個(gè)預(yù)熱的過(guò)程是不需要放牛排在烤架上面的。另外這個(gè)時(shí)候應(yīng)該打開(kāi)機(jī)器頂端上面的排煙口，排煙口打開(kāi)得越大，爐膽里面的果木就會(huì)燃燒得越快，火就會(huì)越大，當(dāng)果木燃燒快完的時(shí)候應(yīng)當(dāng)適當(dāng)加果木進(jìn)去，這個(gè)原理和炭火，煤球燃燒的原理一樣。機(jī)器頂端的排煙口有兩個(gè)作用。是控制排煙的大小，第二排煙口打開(kāi)的大小可以調(diào)節(jié)爐膛里面火候的大小。

果木牛排爐在西餐廳為什么會(huì)這么火爆？ 傳統(tǒng)的電扒爐和燃?xì)獍菭t牛排是一個(gè)面受熱，煎的過(guò)程中水分散失掉了 牛排缺少水分 。果木牛扒放在果木牛扒爐里是6個(gè)面同時(shí)受熱 通過(guò)爐內(nèi)500℃高溫瞬間鎖住牛排表面的水分 從而烤制的牛排外焦里嫩 美味多汁 果香味十足！

出于方便操作、提高烹飪速度等多因素的考慮，市面上出現(xiàn)了一種內(nèi)部具有多個(gè)爐頭的牛排爐。

單爐頭牛排爐產(chǎn)生的廢氣能夠從牛排的取放窗口排出，但對(duì)于多爐頭牛排爐而言，取放窗口并不能及時(shí)地將所有的廢氣排出，因此，多爐頭牛排爐常常會(huì)出現(xiàn)廢氣集聚的情況，廢氣中還有大量的油污，且有可能含有，廢氣不能及時(shí)排出會(huì)附著在牛排上，用戶吃了這樣的牛排可能會(huì)影響健康。