低溫高濕空氣解凍機(jī)

一、產(chǎn)品名稱：低溫高濕解凍機(jī)

二、公司名稱：山東華譽(yù)計(jì)息設(shè)備有限公司

三、低溫高濕解凍機(jī)基礎(chǔ)條件：解凍間應(yīng)保溫效果良好。應(yīng)有良好的排水設(shè)施。以方便解凍期間加濕的露水，以及衛(wèi)生清理用水排出，保持良好的環(huán)境衛(wèi)生。

低溫高濕解凍機(jī)優(yōu)勢(shì)：解凍豬牛羊肉，解凍效果好，適用于各類鮮銷客戶。歡迎您致電我們，我們會(huì)根據(jù)你的需求設(shè)計(jì)制作一套完整的方案。

低溫高濕解凍機(jī)

二、公司名稱：山東華譽(yù)機(jī)械設(shè)備有限公司

三、每時(shí)間段要有合理溫度濕度。合理風(fēng)速使解凍過程效率提高。中心溫度，庫溫[回風(fēng)溫度】表面溫度。3個(gè)解凍模式可設(shè)定，方便解凍不同產(chǎn)品快速設(shè)定。制冷功率10KW【交流380V]，華譽(yù)機(jī)械歡迎新老客戶前來洽談采購。解凍時(shí)間溫度濕度，時(shí)時(shí)顯示在觸摸屏上，運(yùn)行狀態(tài)在運(yùn)行曲線時(shí)時(shí)可查。解凍區(qū)間溫度0至25度。根據(jù)不同產(chǎn)品解凍要求設(shè)定。解的完成后系統(tǒng)自動(dòng)發(fā)出警示信號(hào)。一般3分鐘。不能及時(shí)加工產(chǎn)品系統(tǒng)進(jìn)入自動(dòng)保鮮狀態(tài)。也可手動(dòng)進(jìn)入保鮮狀態(tài)

   根據(jù)凍肉解凍過程中冰-水的理化特性和熱交換特性，凍肉在2～6℃的低溫條件下解凍，4℃時(shí)水的密度大，溫度圍繞4℃波動(dòng)可以通過改變水的密度，促進(jìn)水分的遷移，并加快熱量交換，提高解凍速率；同時(shí)結(jié)合高濕解凍條件，保護(hù)解凍肉樣蛋白水合面，抑制解凍過程中肉的氧化。本方法是以生產(chǎn)中通常采用的4℃解凍庫為基礎(chǔ)加以改進(jìn)的，以4℃為中心來回波動(dòng)，對(duì)冷庫設(shè)備要求低，而且能耗較低。其工作原理是利用低溫高濕度循環(huán)空氣吹拂被解凍的食品，使食品表面形成均勻的氣流組織，通過分階段控制解凍的溫度和時(shí)間。通2℃→6℃→2℃變溫，并保持90%以上相對(duì)濕度進(jìn)行解凍，通過系統(tǒng)分析比較低溫高濕變溫解凍新方法與空氣自然解凍工藝對(duì)冷凍羊肉解凍后品質(zhì)的影響，以期為新型解凍技術(shù)的生產(chǎn)應(yīng)用提供理論依據(jù)，也為冷凍羊肉的科學(xué)合理解凍提供參考。