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?黃精采收加工方法黃精藥材烘干機價格
黃精采收回來后,一般主要有兩種加工方式:一種是直接進行干燥處理,然后切片,作為中藥材使用;另一種則是今天我們主講的九蒸九曬,作為食用。黃精性味甘甜,食用爽口。其肉質(zhì)根狀莖肥厚,含有大量淀粉、糖分、脂肪、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素和多種其他營養(yǎng)成分,生食、燉服既能充饑,又有健身之用。此外,黃精果實中還含有豐富的維生素B1,可用來加工制成干果,釀造果酒或加工成不同風味的罐頭和飲料,如“黃精蜜餞”、“黃精飲料”、“黃精保健酒”等。黃精根狀莖還可以加工成粉末狀調(diào)料,供燒菜時使用。
黃精的九蒸九曬制法比較簡單,但工序較為繁瑣,一般制法為:
1.拌黃酒:要求與適量(約10%用量)黃酒與凈黃拌勻,并悶潤至酒吸盡。
2.次蒸制、曬干:要求次“蒸至黃精中央發(fā)虛為度”(蒸制過程注意收集黃精汁),取出“曬至外皮微干”,然后將黃精拌入黃精汁和適量黃酒,并“悶潤至輔料吸盡”。
3.反復蒸制、曬干:按次蒸制、曬干方法。再蒸,再曬至外皮微干,再拌入黃精汁,適量黃精,如此反復,蒸制曬八次。第二次至第八次蒸制需要使用黃酒的70%用量。
4.第九次蒸制、曬干:后將剩余(20%用量)黃酒及黃精汁一起拌入,“蒸至外表棕黑色,有光澤,中心深褐色,質(zhì)柔軟,味甜為度?!?
5.將蒸制合格的制黃精,曬至八成干,然后轉后切制工序。加工完成的成品如下圖,顏色棕黑色,具光澤。
中藥材風險2
四、決策風險
是指藥材生產(chǎn)者對藥材品種選擇和規(guī)劃的決策所帶來的風險。。選擇好的藥材品種栽培,等于成功了一半。種植品種選擇錯誤,往往帶來的結果就是勞民傷財。尤其對于那些乘著土地流轉的風,種植藥材的大戶們來說,往往是一夜暴富。他們大多是房地產(chǎn)、煤炭、金融、電子等行業(yè)的成功人士,財大氣粗,自以為是,難免自作聰明,自以為是,盲目決策也不足為奇。草藥種植是一項系統(tǒng)工程,需要一門綜合性的知識。它要求生產(chǎn)者一要懂市場,二要懂技術,三要懂管理,四要正確的事情堅持做。隔行如隔山,如果拿房地產(chǎn)、煤炭、金融、電子等行業(yè)的經(jīng)驗來決定藥材的種植,那就大錯特錯了,結果可想而知。實事證明,近幾年,大多的失敗的種植戶都是不明不白地就虧得一塌糊涂。聘請市場專家為參謀,科技人員為指導,是規(guī)避決策風險的途徑。在實際過程中,要充分尊重專家的意見。
五、市場風險
主要是我們從事藥材生產(chǎn)時市場價格下跌的風險。突出的表現(xiàn)就是,我們的藥材剛生產(chǎn)出來的時候,藥材的市場就下降了。因此,種植者是徒勞的、無利可圖的或虧損的。如何規(guī)避市場風險?這就需要我們對藥材的品種做出科學的預測。如何科學預測藥材市場?要調(diào)查藥材市場,調(diào)查藥材的需求、庫存、生產(chǎn)發(fā)展情況,對供求關系和市場走勢做出基本判斷。選用供需缺口較大、行情上漲趨勢較強的品種種植。唯有如此,才能避免市場風險。選擇種植品種時,可參考農(nóng)業(yè)科技公司的經(jīng)驗、實力和產(chǎn)業(yè)定位,將結合種植戶的實際情況進行品種推薦,并會提出專業(yè)意見。
?黃梔子烘干工藝
黃梔子烘干前采摘:當果皮由綠色轉為黃綠色時采收,除去果柄雜物,置蒸籠內(nèi)微蒸或放入明礬水中微煮;
黃梔子烘干前擺放:將采收的黃梔子篩選后,將良好的放置于物料車架上,注意物料車的篩網(wǎng)選用304不銹鋼材質(zhì),篩網(wǎng)格尺寸5毫米*5毫米,將裝好黃梔子的物料車推入烘干房內(nèi);
黃梔子烘干需要分成三個階段。
初始烘干除濕:
剛采摘出來的黃梔子含水分較高,通常達80%左右,黃梔子烘干前期用55℃左右來烘干1到2小時,烘干的同時要進行除濕,排除掉黃梔子的部分水分,這時黃梔子的含水率降至約60%。
升溫烘干除濕:
將溫度調(diào)到60℃左右,模式烘干 排濕,烘干4小時,讓黃梔子含水量降至20%到30%左右。
烘干完成:
把溫度調(diào)至62℃左右,濕度18%,連續(xù)除濕,時間2.5小時。以用手捏碎黃梔子為烘干完成。
黃梔子烘干注意事項:
在尾端時間區(qū)域進行顏色觀察,適當調(diào)整溫度。