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發(fā)布時間:2021-07-29 06:40  






手是沾染細菌的地方

手是沾染細菌的地方,善用餐具將煮好的料理放入便當盒中,可以減少食物被細菌污染的機率。若是要制作飯團、壽司卷等需要用手塑形的餐點,建議隔著保鮮膜或戴上手套操作。此外,便當中如果有使用一些小紙模做裝飾、盛裝料理,也要帶上手套再拿取,避免細菌擴散到包裝紙上附著到菜品中。料理中的水分含量越高,對細菌繁殖越有利。準備便當菜時,選擇煎、烤、炒、炸等不會附帶湯湯水水的料理方式為佳,避免選擇會附帶湯汁的燉煮類或是容易出水的青菜。



冷凍的預制菜品:首先冷凍得看它是什么?

冷凍的預制菜品:首先冷凍得看它是什么?冷凍的,一般情況下,如果是采用速凍技術還是不錯的?;蛘哒f從消費者的角度,你從觀察它形態(tài)上就可以判斷得出來,大體上它的營養(yǎng)成分的流失情況。因為它的顏色以及它的形態(tài)、品質,如果發(fā)生了巨大變化,可能營養(yǎng)成分也會有很大的影響。而如果這種菜品你終加熱吃的時候感覺還好,很可能它營養(yǎng)成分流失的量也是非常少的。具體來說還得看是用的哪一種冷凍技術。一般來說,如果是速凍技術,營養(yǎng)成分保留的會更多。



食堂全包半支持合同方案

承擔各類職工食堂、工廠食堂、學校食堂、職工餐配送、食材配送服務,并提供食堂全包半支持合同方案。解決企事業(yè)單位食堂物流領域的復雜事務,根據(jù)企業(yè)實際情況進行設計和規(guī)劃,確??茖W、現(xiàn)代化的膳食管理和管理能夠以適合企業(yè)需要的方式實現(xiàn),倡導現(xiàn)代綠色健康飲食新文化。半承包方式企業(yè)方:提供現(xiàn)有的場地(含操作間、倉庫等)、住宿、廚房設備、設施、餐具、廚具、水電、燃料或根據(jù)廠方實際情況另定。



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