一水檸檬酸是一種有機(jī)化合物，分子式為C6H10O8，主要用于食品、飲料行業(yè)作為酸味劑、調(diào)味劑及防腐劑、保鮮劑。還在化工行業(yè)、化妝品行業(yè)及洗滌行業(yè)中用作劑、增塑劑、洗滌劑。粉體與空氣可形成性混合物。遇明火、高熱或與氧化劑接觸，有引起燃燒的危險(xiǎn)。無(wú)色結(jié)晶或白色晶狀粉末。中文名稱(chēng)：一水檸檬酸中文別名：檸檬酸單水合物英文名稱(chēng)：Citric acid monohydrate

一水檸檬酸的產(chǎn)品性狀：

檸檬酸又稱(chēng)枸緣酸，化學(xué)名稱(chēng)2-羥基丙B烷-1,2,3-三羧酸。根據(jù)其含水量的不同，分為一水檸檬酸和無(wú)水檸檬酸。一水檸檬酸是一種重要的有機(jī)酸，又名枸櫞酸，無(wú)色晶體，常含一分子結(jié)晶水，無(wú)臭，有很強(qiáng)的酸味，易溶于水。其鈣鹽在冷水中比熱水中易溶解，此性質(zhì)常用來(lái)鑒定和分離檸檬酸。結(jié)晶時(shí)控制適宜的溫度可獲得無(wú)水檸檬酸。在工業(yè)，食品業(yè)，化妝業(yè)等具有的用途。

檸檬酸的用途非常廣泛,用于食品工業(yè)占生產(chǎn)量的75%以上,可做為食品的酸味劑,劑,pH調(diào)節(jié)劑,用于清涼飲料、果醬、水果和糕點(diǎn)等食品中。用于工業(yè)占10%左右,主要用作劑、解酸藥、矯味劑、化妝品等。用于化學(xué)工業(yè)等占15%左右,用作緩沖劑、絡(luò)合劑、金屬清洗劑、媒染劑、膠凝劑、調(diào)色劑等。在電子、紡織、皮革、建筑、攝影、塑料、鑄造和陶瓷等工業(yè)領(lǐng)域中都有十分廣闊。

一 水檸檬酸鈉化學(xué)式為C6H8O7·H2O，關(guān)鍵用以食品類(lèi)、飲品行業(yè)做為怪味劑、調(diào)味劑及添加劑、保鮮劑。仍在化工廠行業(yè)、護(hù)膚品行業(yè)及清洗行業(yè)中作為劑、增塑劑、洗潔劑。粉體設(shè)備與氣體可產(chǎn)生可燃性化合物。遇用火、高燒或與還原劑觸碰，有造成點(diǎn)燃發(fā)生的風(fēng)險(xiǎn)一水檸檬酸與二水三聚磷酸鈉配pH6.0的檸檬酸鈉鹽緩沖溶液。 關(guān)鍵用以食品類(lèi)、飲品行業(yè)做為怪味劑、調(diào)味劑及添加劑、保鮮劑。仍在化工廠行業(yè)、護(hù)膚品行業(yè)及清洗行業(yè)中作為劑、增塑劑、洗潔劑。