甜菜堿(Betaine)是首先在歐洲被發(fā)現(xiàn)的，19世紀以來，甜菜同甘蔗一樣起初是被用于提取蔗糖使用，它主要存在于甜菜糖的糖蜜中，故而得名，但其功效直到二十世紀七十年代才逐漸被認識。甜菜堿普遍存在于動植物體內(nèi)，是動物代謝的中間產(chǎn)物，在營養(yǎng)物質的代謝中起著十分重要的作用。為代謝的次生產(chǎn)物，是非常重要的滲透調節(jié)物質，對于植物增強抗逆性，比如抗鹽堿，耐旱均十分重要。人們在甜菜中發(fā)現(xiàn)有一種成分能夠起到很好清潔作用,又不傷害肌膚，非常安全，被命名為甜菜堿，近代被用于清潔類護膚品安全有效。




甜菜堿酰胺甜菜堿只是起始原料叔胺不同，分子式：RCONH(CH)nN (CH3)2CH2COO-，式中R是碳數(shù)為12~18,n=2,3.其性能比甜菜堿有明顯提高：有優(yōu)良的溶解性和配伍性，具有優(yōu)良的發(fā)泡性和顯著的增稠性，具有低刺激性和殺菌性，配伍使用能顯著提高洗滌類產(chǎn)品的柔軟、調理和低溫穩(wěn)定性，具有良好的抗硬水性、抗靜電性及生物降解性。




磺基甜菜堿為季銨鹽類表面活性劑，具有季銨鹽陽離子及磺酸基陰離子,RN (CH3)2(CH2)3SO3-,R碳原子數(shù)12~18。本類產(chǎn)品顯示出優(yōu)良的表面性能，具有出色的抗水性，良好的鈣皂分散性、低刺激性，與其它表面活性劑復配具有明顯的協(xié)同效應。對于硬表面及紡織品，它具有高的清洗性能，在強酸、強堿溶液中，有很好的化學穩(wěn)定性?；腔鸩藟A類表面活性劑與其它表面活性劑在較寬的PH范圍內(nèi)復配時，還顯示出了出色的泡沫性能及增稠效應