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有一年的夏天，烈日當(dāng)空，酷熱難當(dāng)，朱熹像往常一樣在林蔭道旁念書，其母揣著一碗蓮子湯，遠(yuǎn)遠(yuǎn)地叫著他的小名找了過來。朱熹接過蓮子湯，又將它到端母親面前，愧疚地說：“母親，你每天操勞到晚，還是您先喝吧！

”望著這聰明懂事的孩子，母親對(duì)朱熹說道：“孩兒，蓮乃花中之君子，它渾身都是寶，蓮藕是人們比較喜愛的佳肴，還可制成藕粉。荷葉味苦，但清熱解暑，還可供觀賞。做人也該如此，要做有用的人，像蓮花一樣做一位正人君子?！?

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在距今約7000年前的河姆渡文化遺址曾出土有線刻似蓮瓣紋。周代，蓮花已成為人們喜愛的裝飾圖案實(shí)物。洛陽出土的春秋時(shí)期的一種壺蓋，有著直立而jian端外移的蓮瓣裝飾，設(shè)計(jì)風(fēng)格清新瑰麗。

到了漢代，墓室畫像磚多用蓮花圖案作裝飾，特征典型，組織巧妙。魏晉南北朝時(shí)期，fo教裝飾藝術(shù)中的蓮花成為瓷器上zui常見的裝飾題材，形式多樣，姿態(tài)美好，造型豐富。

“蓮”與“荷”的得名，頗為有趣。植物中的極大多數(shù)，通常是先開花，后結(jié)果實(shí)，而“蓮”則是在開花的同時(shí)，它的胚珠“蓮蓬”即開始出現(xiàn)。明代王象縉《群芳譜》在論述“蓮”之時(shí)，說“凡物先華而后實(shí)，獨(dú)此華實(shí)齊生。再者從栽培后75～90天，從莖基部分枝2-3節(jié)的地方，割取全草為蕞合適，割后要加強(qiáng)水肥管理，準(zhǔn)備割第二次。”蓮子的質(zhì)量，依品種、產(chǎn)地、農(nóng)藝技術(shù)、采收季節(jié)等的不同而有差別。就采收季節(jié)而言，大致上農(nóng)歷“大暑”前后采收的蓮子，稱為“伏蓮”或“夏蓮”，其顆粒大、肉質(zhì)厚、脹性好、口感酥；“立秋”之后采收的蓮子，稱為“秋蓮”，顆粒小、肉質(zhì)薄、脹性差、口感硬。

勇忠機(jī)械設(shè)備廠與您分享蓮子有個(gè)“兄弟”叫芡shi，食療養(yǎng)生“兄弟齊上陣”

蓮子與芡shi，都是廣府人家“湯料一族”里的“?？汀?，卻很少人知道它們都來自睡蓮一家，關(guān)系算得上兄弟。

首先，它們都是睡蓮科植物，蓮子是蓮屬果實(shí)，芡shi是芡屬果實(shí)。一個(gè)包在蓮蓬里，離水面高；一個(gè)包在類石榴“雞首”內(nèi)，幾乎貼水而長。

其次，都是富含淀粉，飽滿、粉性足為上品。蓮子有曬干、麩炒、生炒幾種炮制方式；芡shi也多用麩炒、土炒、鹽炒等法炮制。