春季早熟番茄定植后的管理

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溫濕度的控制

　　定植后要求較高溫度，加速緩苗，為開(kāi)花坐 果奠定物質(zhì)基礎(chǔ)。所以定植后3-4天不放風(fēng)，棚內(nèi)維持25-30℃左右，空氣濕度可達(dá)80%左右。緩苗后要降低棚溫，加大放風(fēng)量，白天20-25℃，夜間 13-15℃左右，但夜間溫度不能過(guò)低，否則影響植株正常發(fā)育，濕度降到60%左右。在果實(shí)膨大期，溫度可適當(dāng)提高，白天25-28℃，夜間 15-17℃，空氣濕度45%-60%，土壤濕度85%-95%。果實(shí)接近成熟時(shí)，棚溫可稍提高2-3℃，加快果實(shí)紅熟。但掛紅線后不宜高溫，否則會(huì)影響 茄紅素的形成，不利著色而影響品質(zhì)。為保持適宜溫度當(dāng)夜間溫度不低于15℃時(shí)，可晝夜通風(fēng)換氣。在選擇食堂承包公司的時(shí)候，西安袋鼠配送是一家非常不錯(cuò)的食堂承包公司，這家公司多年來(lái)一直致力于食堂管理，有著豐富的餐飲管理經(jīng)驗(yàn)，特別是在食材配送方面，專業(yè)性非常強(qiáng)，能夠做到準(zhǔn)時(shí)安全的送達(dá)，能夠保障食材的安全，帶給企事業(yè)單位員工安全的食材享用。

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四是落實(shí)好“填平補(bǔ)齊、突出特點(diǎn)”的原則。

　　首先，要充分調(diào)查、了解蔬菜產(chǎn)業(yè)區(qū)域化綜合建設(shè)存在的主要問(wèn)題與難點(diǎn)，找到蔬菜產(chǎn)業(yè)專業(yè)村建設(shè)的發(fā)展方向、建設(shè)著力點(diǎn)與任務(wù)目標(biāo)；口味主要火靠油來(lái)突出，靠少量復(fù)合油的復(fù)合味（蔥姜油、花椒油、麻油、）來(lái)體現(xiàn)。其次，要切實(shí)結(jié)合實(shí)際情況，充分開(kāi)展專題調(diào)研、咨詢與論證，制定切合實(shí)際、目標(biāo)明確、操作性強(qiáng)的立項(xiàng)總體規(guī)劃設(shè)計(jì)方案，并在規(guī)劃設(shè)計(jì)方案批復(fù)后才能開(kāi)始具體的實(shí)施建設(shè)工作。建設(shè)實(shí)施主體的確定，要在各類建設(shè)單位積極申報(bào)的基礎(chǔ)上，充分考量其管理層的建設(shè)意愿、統(tǒng)籌協(xié)調(diào)能力以及其建設(shè)團(tuán)隊(duì)的落實(shí)執(zhí)行能力等綜合因素，強(qiáng)化建設(shè)主體的主動(dòng)性、執(zhí)行力與性，保證建設(shè)目標(biāo)的順利完成。本市在充分研究全市蔬菜產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀、發(fā)展方向與目標(biāo)的基礎(chǔ)上，制定、出臺(tái)蔬菜專業(yè)村建設(shè)的統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)和重要環(huán)節(jié)的關(guān)鍵性考核指標(biāo)。各區(qū)縣和建設(shè)實(shí)施主體充分考量申請(qǐng)建設(shè)單位的生產(chǎn)現(xiàn)狀、基礎(chǔ)條件、經(jīng)營(yíng)模式與建設(shè)發(fā)展勢(shì)頭，合理確定本專業(yè)村的總體建設(shè)任務(wù)與建設(shè)年限，按照“填平補(bǔ)齊、突出特點(diǎn)”的原則，確定其優(yōu)勢(shì)與特色的建設(shè)任務(wù)和實(shí)施內(nèi)容，比照實(shí)施方案進(jìn)行建設(shè)。

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二、青菜丸子原料：青菜350克、豬瘦肉100克、。調(diào)料：鹽、白糖、醬油、味精、小蔥適量。

初加工：將青菜洗凈切碎;小蔥切末;豬瘦肉斬成肉末后加入一點(diǎn)鹽、小蔥和味精拌勻，再做成約四個(gè)丸子。烹調(diào)法：先將肉丸子上籠蒸熟或投入沸水中煮熟亦可。然后在鍋中加入清水燒開(kāi)，放入青菜后再次燒沸時(shí)投入肉丸子和其湯汁，并依次加入醬油、白糖、鹽，滾幾滾后加入味精出鍋。而十字花科植物，如菜花和大白菜如果和水果放在一起，會(huì)迅速變黃變軟。

營(yíng)養(yǎng)和口味特點(diǎn)：此菜葷素相結(jié)合、制作簡(jiǎn)易、味道佳。

烹調(diào)要點(diǎn)：此菜中的青菜只能用水煮，切勿再用油炒(避免過(guò)多的脂肪)。放入醬油和白糖只是起到調(diào)味的作用，用量應(yīng)少，只要著色增味即可。

三、醬爆薯丁原料：番薯250克、豬瘦肉80克、水發(fā)香菇30克、凈冬筍肉50克。調(diào)料：清油、鹽、醬油、味精、濕淀粉各適量。初加工：將番薯去皮后切成丁，放入開(kāi)水鍋中焯一下?lián)瞥?將瘦肉先用刀拍一下然后再切成丁;冬筍肉也焯一下(冬筍肉用冷水下鍋慢慢加熱，待水沸后撈出冬筍瀝盡水);水發(fā)香菇也切成丁。即使覺(jué)得混起來(lái)炒口感不好，也不要把葉子扔掉，而應(yīng)該掰下來(lái)，另做一盤青菜，或用綠葉做湯、做餡。

蔬菜配送關(guān)乎餐飲品質(zhì)新鮮食材方可確保飲食健康

對(duì)于員工來(lái)說(shuō)，衡量企業(yè)好壞與否的關(guān)鍵因素，除了發(fā)展前途及薪資水平之外，還有其后勤保障等方面，這其中也包括了食堂管理。目前，越來(lái)越多的企事業(yè)單位將自己的食堂交給了專業(yè)的食堂承包公司進(jìn)行管理，既能省時(shí)省力又省錢，又能很好的保證員工的科學(xué)飲食，上海源甲餐飲在這些方面就做的很好。這里還有專門的蔬菜配送環(huán)節(jié)，可以確保食堂有充足的新鮮的食材進(jìn)行烹飪。米、面、糧、油等主要主食原料應(yīng)使用大企業(yè)、大品牌且有專業(yè)認(rèn)證的產(chǎn)品。