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發(fā)布時間:2020-08-13 07:33  








木炭使用燃料選擇還是木炭,盡量不要用化學炭。炭烤食物的特殊風味來自于木炭高溫時燒烤食物的香味,因此,選擇好木炭是享受美味的基礎。質(zhì)量好的炭火一般燃燒時間長,火勢好。木炭蕞好選樹枝部分,不要使用整塊莖,否則不易點著。在點火的時候,以一包火種5粒而言,一次放進5粒。因此,制作杭州小籠包也是一個技術活,想學習的朋友可以到小吃培訓機構:麗水老兵小吃培訓中心進行專業(yè)、系統(tǒng)、完善的杭州小籠包技術學習。木炭要等燒到透明紅熱的時候,再把它攤平來烤,木炭的表層還未燒透時,請勿急著烤,這樣容易把食物弄臟,弄黑。


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