拉皮 以便避免利刃刮傷皮張，一般選用手工制作方式開(kāi)展拉皮實(shí)際操作。 拉皮必須由兩人來(lái)實(shí)際操作，兩個(gè)人各自立在羊只兩邊，另外開(kāi)展。 在拉皮的全過(guò)程中，要一手握緊羊皮的邊沿，另一只手摁壓全身肌肉，一邊摁壓全身肌肉，一邊向下拉皮，那樣，就可以圓滿的將羊皮與綿軟的肌膚組織分離了。 留意：在拉皮的全過(guò)程中，務(wù)求用力勻稱(chēng)，防止損害皮張，確保皮張?jiān)敿?xì)不裂開(kāi)，皮上不帶膘肉，而且兩手不能觸碰體，防止感柒。 羊皮剝完以后，接下去便是對(duì)體開(kāi)展解決了。外形尺寸：（寬x長(zhǎng)x高）777x800x1600毫米鋸帶速度：25米/秒。

加工 1、加工工裝夾具：開(kāi)胸、取白內(nèi)臟、取紅內(nèi)臟、檢驗(yàn)、修割等，全是在全自動(dòng)加工輸送機(jī)上進(jìn)行的。 2、開(kāi)啟羊的胸骨后，從羊的胸口內(nèi)取出白內(nèi)臟，即腸、肚。把取出的白內(nèi)臟放進(jìn)同歩衛(wèi)檢線的拖盤(pán)內(nèi)待檢驗(yàn)。 3、取出紅內(nèi)臟，即心、肝、肺。把取出的紅內(nèi)臟掛在同歩衛(wèi)檢線的掛勾上待檢驗(yàn)。 4、羊體開(kāi)展修整，修整后進(jìn)到路軌電子稱(chēng)開(kāi)展的秤重。依據(jù)秤重的結(jié)果開(kāi)展等級(jí)分類(lèi)蓋公章。必要時(shí)剖開(kāi)肝實(shí)質(zhì)，檢查有無(wú)腫大、出血、淤血、壞死灶、硬化、萎縮等。

↓ 縮扎肛men 清洗肛men周邊將橡皮擦盤(pán)套在右臂上，將塑料袋反套在右臂上，右手把握住肛men并提到左手將肛men沿四周劃開(kāi)并脫離，隨割隨提高，提升至10厘米上下。將塑料袋旋轉(zhuǎn)套上肛men 且橡皮擦盤(pán)扎住塑料袋，將結(jié)扎手術(shù)好的肛men送到深處。 ↓ 剝后腿皮 從跗關(guān)節(jié)下刀，刃口沿后腿里側(cè)中線往上挑破羊皮。沿后腿內(nèi)側(cè)線向上下兩邊脫離，從跗關(guān)節(jié)上邊至尾根處羊皮。 ↓ 去后蹄 從跗關(guān)節(jié)下刀，切斷聯(lián)接關(guān)節(jié)的結(jié)蹄、十字韌帶及皮和肉，割掉后蹄，放進(jìn)zhi定的器皿中。 ↓ 剝胸、腹部皮 用刀將羊胸腹部皮沿胸腔中線從挑到dang部。沿腹中線向上下兩邊剝掉胸腹部羊皮至肷窩止。羊肉是高蛋白、低脂肪的食物，味道鮮美，口感獨(dú)特，一直深受廣大消費(fèi)者的喜愛(ài)，而羊毛、羊絨、羊皮等副產(chǎn)品也有著非常廣闊的市場(chǎng)。