操作規(guī)程①檢查電源開關(guān)是否關(guān)閉。②清洗切肉機(jī)內(nèi)。③準(zhǔn)確無(wú)誤地安裝好刀片，擰緊螺桿。④接通電源開機(jī)。⑤將所需切好的肉少量逐漸地送入切肉機(jī)。⑥完成后，關(guān)閉電源待機(jī)靜止時(shí)取出刀片。2，注意事項(xiàng)①操作中有漏電和卡機(jī)時(shí)，立即關(guān)閉電源，處理好再使用。②卡機(jī)時(shí)嚴(yán)禁開通電源將卡住的肉用手去拔。③用水沖洗時(shí)要注意水不要淋濕電機(jī)，以免電機(jī)燒掉。3，清潔保養(yǎng)①清潔切肉機(jī)時(shí)要用溫水加少許洗滌劑進(jìn)行清潔。食堂設(shè)備使用制度發(fā)布日期：粗加工間設(shè)備：※切肉機(jī)。②刀片清洗無(wú)肉漬，無(wú)泡沫，無(wú)異味。③每日檢查并將檢查狀況紀(jì)錄于《設(shè)備日常保養(yǎng)檢查表》※瓜果機(jī)1，操作程序①檢查電源開關(guān)是否關(guān)閉，線路有無(wú)漏電。②清潔瓜果機(jī)。③準(zhǔn)確無(wú)誤地安裝好不同形狀的刀片，擰緊螺絲。

對(duì)工廠的加工車間，設(shè)備的生產(chǎn)過(guò)程，展廳設(shè)備樣品進(jìn)行實(shí)地考查。簽約客戶對(duì)我司的服務(wù)及廚房設(shè)備認(rèn)可后，雙方友好協(xié)商簽定定貨合同。以維護(hù)雙方共同利益。生產(chǎn)，安裝及調(diào)試按合同規(guī)定的時(shí)間，質(zhì)量，規(guī)格，特殊要求，完成生產(chǎn)加工任務(wù)。之后按合同規(guī)定的時(shí)間，圖紙的要求，廚房設(shè)備的安裝規(guī)范，完成安裝和調(diào)試工作。報(bào)價(jià)根據(jù)客戶提出的產(chǎn)品要求。型號(hào)我司按廚房設(shè)備的規(guī)格。質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。確定后進(jìn)行合理報(bào)價(jià)。考察客戶對(duì)我司的前期服務(wù)及報(bào)價(jià)滿意。

不可否認(rèn)的是，機(jī)遇與挑戰(zhàn)并存，利潤(rùn)與風(fēng)險(xiǎn)同在，我們?cè)诳吹桨l(fā)展機(jī)遇的同時(shí)，也不能忽視面臨的挑戰(zhàn)。中國(guó)的餐飲業(yè)面臨著如下挑戰(zhàn)：1，國(guó)際著名品牌的競(jìng)爭(zhēng)和挑戰(zhàn)，國(guó)外大型餐飲公司以豐富的菜品和獨(dú)特的文化進(jìn)入中國(guó)，他們比我們更能夠吸引消費(fèi)者，引導(dǎo)消費(fèi)者，同化消費(fèi)者，國(guó)際著名品牌既快又多地進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)，必將給我們的餐飲企業(yè)帶來(lái)極大的沖擊。

目前國(guó)內(nèi)的餐飲企業(yè)已經(jīng)開始提煉經(jīng)營(yíng)技術(shù)，申報(bào)餐飲專利，積淀品牌價(jià)值，整合上下游資源，加快餐飲信息化建設(shè)。擴(kuò)張成了國(guó)內(nèi)餐飲業(yè)的加速發(fā)展新模式，在內(nèi)控精細(xì)化管理，“廚房”策略，其目的正是為了突破中餐連鎖上標(biāo)準(zhǔn)化，流水作業(yè)的瓶頸。