如水價每噸高0.7元，電價每度高0.165元。不同行業(yè)的手續(xù)費率更是不同。餐飲業(yè)凈利潤不到10%，但手續(xù)費就達2%(現(xiàn)在降到1.25%)，在各行業(yè)中。銀行人士證實，餐飲業(yè)手續(xù)費率甚至比房地產，零售等其他行業(yè)高一倍，與珠寶等品行業(yè)的費率相當。這些無形中增加了餐飲企業(yè)的運營成本，降低了利潤。盡管餐飲手續(xù)費下調，但費率還是高于其他行業(yè)，綜合以上所述，餐飲行業(yè)利潤下降在所難免。

成本高，利潤低，一旦掙不到錢，關門倒閉將成為必然。二，政策因素對餐飲行業(yè)發(fā)展的影響不容忽視餐飲業(yè)進入“微利”期，倒閉的中小餐飲企業(yè)一家接一家。“八項規(guī)定”出臺后，反奢靡之風刷新了餐飲業(yè)，加速了餐飲業(yè)轉型的到來。

節(jié)或顧客生日時給顧客發(fā)一封由總經(jīng)理簽名的賀卡或E-mai1,等到顧客再次光顧時有針對性地為顧客提供個性化服務等。餐飲服務提供者違反《食品安全法》規(guī)定，聘用不得從事餐飲服務管理工作的人員從事管理工作的，由原發(fā)證部門吊銷許可證。第三十八條食品藥，品監(jiān)督管理部門發(fā)現(xiàn)已取得《餐飲服務許可證。

建立顧客資料庫。占有充足的顧客資料是了解顧客需求，為顧客提供個性化服務的基礎。因此,餐飲企業(yè)必須要建立起的顧客資料庫。首先,餐飲企業(yè)要從收集顧客資料著手,全程跟蹤,完整準確地建立?？蜋n案。其次,要應用計算機進行數(shù)據(jù)技術開發(fā),建立詳盡而又細微的顧客需求檔案，終建立顧客信息庫。如對顧客的地址，生日，口味，喜愛的菜等方面資料進行計算并存檔。

餐廳明亮，干凈，讓您和您的員工能吃到干凈衛(wèi)生的菜品，擁有一個舒適的就餐環(huán)境。我們的員工能做到365天，提供，專業(yè)的服務每一天讓您天天放心，每天都能擁有好食欲，好心情。千喜鶴餐飲公司的食品配送方式： 千喜鶴餐飲公司公司建立了與大米，蔬菜，肉類等大型基地和供應商長期合作的關系，實行統(tǒng)一采購，統(tǒng)一配送，幾乎沒有中間環(huán)節(jié)，都由一級代理商采購，這樣也大大降低了食材成本，從而在食材成本利潤方面獲得更大的優(yōu)勢。環(huán)境舒適：我們的廚房從而為員工提供的餐飲服務，提供有利的經(jīng)營基礎。