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南陽五色田堅(jiān)果炒貨食品研究所專業(yè)專注油炸花生米技術(shù)，酒鬼花生米技術(shù)（麻辣等9個(gè)配方），興盛德麻辣花生技術(shù)、黃飛紅麻辣花生技術(shù)、淮鹽花生技術(shù)、娘親花生技術(shù)、奶油花生米、香酥黃豆技術(shù)等堅(jiān)果炒貨技術(shù)

炒貨機(jī)保養(yǎng)方法與操作

1.炒貨機(jī)使用時(shí)檢查設(shè)備底部的進(jìn)風(fēng)通道及機(jī)箱頂部排風(fēng)口.以免影響散熱通風(fēng)。

2.根據(jù)需要炒制的產(chǎn)品來進(jìn)行溫度調(diào)節(jié)加熱時(shí)間。注意炒貨應(yīng)考慮滾筒預(yù)熱時(shí)間。

3.當(dāng)滾筒達(dá)到設(shè)定溫度時(shí)通過進(jìn)料斗向滾筒內(nèi)投放被炒制品。

4.注意進(jìn)料斗的承重不得超過10kg。過載會(huì)導(dǎo)致進(jìn)料斗變形。

5.嚴(yán)禁長(zhǎng)時(shí)間干烤滾筒。

6.禁止用手或身體其他部位接觸加熱區(qū)域。

7.炒貨機(jī)設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)過程中。請(qǐng)勿將手或其他物體伸入滾筒內(nèi)。

8.炒制完成時(shí)。先按“旋轉(zhuǎn)停止”按鈕滾筒停止后再按“出料開關(guān)”

9.加工結(jié)束后。將定時(shí)旋鈕旋至“OFF"位置，停止加熱。并關(guān)閉總電源。

10.在清潔保養(yǎng)前，必須先切斷電源。

11.輕微的污垢，只要用柔軟的干布擦拭即可。油污或嚴(yán)重的污垢用中性洗滌或去污粉擦拭后，在用柔軟的干布擦拭即可。

12.嚴(yán)禁用溶劑擦拭機(jī)體。

13.嚴(yán)禁用水直接沖洗機(jī)體，以免機(jī)體進(jìn)水而發(fā)生電路故障。

14.經(jīng)常保持整個(gè)炒貨機(jī)的清潔，以免蟑螂等蟲子進(jìn)入設(shè)備內(nèi)部，造成機(jī)器失靈。平時(shí)不用時(shí)，切斷總電源。

花生油炸機(jī)的日常維護(hù)工作中我們對(duì)于更換成本不高或零件為標(biāo)準(zhǔn)件和批量生產(chǎn)件發(fā)生的破損與失效，由于這類零件多為生產(chǎn)線批量生產(chǎn)的產(chǎn)品，生產(chǎn)成本和售價(jià)都不高，部分產(chǎn)品的售價(jià)可能還低于修復(fù)再加工的花費(fèi)，因此常采用及時(shí)更換零件的方法來減少突發(fā)性機(jī)械問題。

　　但是一些結(jié)構(gòu)件在設(shè)計(jì)之初就考慮到了磨損現(xiàn)象發(fā)生的可能性，通過對(duì)零件位置的調(diào)整或間隙的調(diào)整，就能恢復(fù)傳動(dòng)結(jié)構(gòu)的使用功能，這種調(diào)節(jié)方法通常用于零件磨損或變形不太嚴(yán)重的場(chǎng)合。

　　對(duì)于不易頻繁更換的油炸機(jī)結(jié)構(gòu)件在加工過程中出現(xiàn)的損傷，修復(fù)可能需要較長(zhǎng)時(shí)間，在不希望過多耽誤食品油炸生產(chǎn)的情況下，通常可以將磨損部位通過機(jī)械加工進(jìn)行去除，再在此部位設(shè)計(jì)并安裝一個(gè)補(bǔ)充尺寸的零件，以恢復(fù)此零件的使用功能，此類方法在修復(fù)零件時(shí)需考慮零件幾何尺寸減小，并增加補(bǔ)償零件后其機(jī)械性能是否能達(dá)到繼續(xù)使用的要求，新增加的補(bǔ)償零件應(yīng)與原零件可靠固定，盡量避免附加零件的修復(fù)方式造成機(jī)械故障的產(chǎn)生。

花生米脫皮機(jī)脫皮后的花生色澤潔白，皮和花生米自動(dòng)分離。為花生的生產(chǎn)加工提供了很大的便利。接下來我們來說說花生脫皮設(shè)備啟動(dòng)前的準(zhǔn)備工作。

1、使用前檢查機(jī)器四周應(yīng)無雜物堆放，電器線路、管件無損壞。為了保證操作人員的安全，還須對(duì)電動(dòng)機(jī)的外殼采取接地保護(hù)。

2、花生米脫皮機(jī)在使用前，首先應(yīng)檢查各緊固件是否擰緊，旋轉(zhuǎn)部分是否靈活。

3、各軸承內(nèi)應(yīng)有經(jīng)過潤(rùn)滑操作，滾動(dòng)軸承潤(rùn)滑脂須清潔無雜質(zhì)，不含水份，不變質(zhì)。

4、確認(rèn)脫皮機(jī)是否放置平穩(wěn)。配件組裝應(yīng)注意根據(jù)實(shí)際加工情況進(jìn)行選配，如應(yīng)根據(jù)花生仁的大小選用適當(dāng)?shù)暮Y網(wǎng)。

5、若有故障則需查明原因、排除故障后再做通電準(zhǔn)備。

6、根據(jù)花生米脫皮機(jī)開機(jī)檢查程序，完成開機(jī)檢查工作，確認(rèn)人員、設(shè)備及原料到位。對(duì)機(jī)器各工位進(jìn)行檢查，確認(rèn)無堵塞、無卡棉，機(jī)器已完成清潔。