做堅果炒貨項目找五色田少走彎路！

20年豐富經(jīng)驗國內(nèi)專業(yè)堅果炒貨休閑食品加工技術(shù)咨詢

南陽五色田堅果炒貨食品研究所專業(yè)專注油炸花生米技術(shù)，酒鬼花生米技術(shù)（麻辣等9個配方），興盛德麻辣花生技術(shù)、黃飛紅麻辣花生技術(shù)、淮鹽花生技術(shù)、娘親花生技術(shù)、奶油花生米、香酥黃豆技術(shù)等堅果炒貨技術(shù)

麻辣酥脆花生

主料：花生250g；輔料：辣椒20個，花椒粒10g，大料2個，冰糖1塊，小l茴香5g；配方：1.花生用開水煮下去皮2.姜片，大料，冰糖，小l茴香，花椒粒放入調(diào)料盒中3.鍋中放水，調(diào)料盒，放入花生煮半小時,辣椒剪斷4.剪好的辣椒中放入花椒粒，浸泡一分鐘（溫水），撈出，放入油鍋炸到辣椒微微變色撈出5.凍好的花生倒進(jìn)炸完辣椒花椒的七八成熱的油鍋炸至花生浮起，后續(xù)油溫不要過低，否則花生會沁油6.花生撈出稍涼7.把辣椒花椒和炸好的花生放入鍋中，加鹽，炒勻8.放入瓷器中等涼在吃，不然不酥脆溫馨小提醒花生要放冷凍室凍一夜，這樣等一會就會酥脆！

食品行業(yè)創(chuàng)業(yè)、現(xiàn)有產(chǎn)品升級、新產(chǎn)品開發(fā)——找李雙良，達(dá)您所愿！

20年豐富經(jīng)驗，堅果炒貨項目不走彎路！

食品行業(yè)從小做到大的發(fā)展關(guān)鍵是產(chǎn)品力，產(chǎn)品力的核心基因是好配方！

五色田，專業(yè)專注食品加工技術(shù)研發(fā)、實踐應(yīng)用！認(rèn)認(rèn)真真服務(wù)好為每一位客戶！

花生酥制作流程

  （1）首先將脫殼芝麻清洗，待清洗干凈無雜質(zhì)后入鍋中反復(fù)炒制，炒至黑芝麻發(fā)出陣陣香氣，觀其心內(nèi)發(fā)金黃色即可，然后上磨，磨制過程中需多年有經(jīng)驗的師傅眼看手感，不能磨制太細(xì)和過粗，將其磨制粗細(xì)適中，否則會影響其口感。

?。?）熬糖：將白砂糖按照比例放入鍋中加適量比例的水和飴糖，然后加火熬制，待熬制白糖發(fā)金黃色165度左右，倒入專用的涼糖石冷卻，冷卻至柔軟適中時將其取出，由專業(yè)制糖師將熬制好的白糖反復(fù)手工拉白，為的是使酥糖制成后有更好的松酥口感。

?。?）將拉白好的白糖和制作好的黑芝麻反復(fù)壓制，壓制的次數(shù)即不能多也不能少才能夠有好的口感，壓制完成后，切塊，純手工將其擰花，擰出l千萬層次，待熱度退去后即可食用，松酥爽口，層次纖薄如絲，入口松軟酥，香甜而不膩，回味悠長，營養(yǎng)價值極高。

五色田為大家介紹：

一天適合吃多少核桃？

一天適合吃2-4個核桃。

核桃中含有的植物油脂成分比較豐富，所以一天不能過量食用，對于正常體質(zhì)的人體來說，一天吃2-4個就可以滿足人體所需了，而對于身體發(fā)熱、陰虛火旺等人群來說，堅果炒貨哪種好吃，應(yīng)該少量食用，不超過2個為宜。

食品行業(yè)創(chuàng)業(yè)、現(xiàn)有產(chǎn)品升級、新產(chǎn)品開發(fā)——找李雙良，達(dá)您所愿！

20年豐富經(jīng)驗，堅果炒貨項目不走彎路！

食品行業(yè)從小做到大的發(fā)展關(guān)鍵是產(chǎn)品力，產(chǎn)品力的核心基因是好配方！

五色田，專業(yè)專注食品加工技術(shù)研發(fā)、實踐應(yīng)用！認(rèn)認(rèn)真真服務(wù)好為每一位客戶！

自動蒸煮機，是食品加工生產(chǎn)企業(yè)中經(jīng)常會用到的一種設(shè)備，適合各種果蔬、肉類、速凍食品、青菜等進(jìn)行蒸煮，具有自動化工作、出料快捷、系統(tǒng)先進(jìn)等優(yōu)良特點。

無論什么設(shè)備只有在衛(wèi)生方面做到良好才能算是一個好的設(shè)備，那么對于自動蒸煮機來說，騎在衛(wèi)生方面的表現(xiàn)究竟如何呢，下面跟著小編一起去了解下吧。

1、設(shè)備配備了良好的運輸網(wǎng)帶，有效防止物料流堆積；

2、設(shè)備內(nèi)部的不銹鋼散熱器可拔出，更換更加方便；

3、設(shè)備中所有的蒸汽、輸氣和冷凝管路均易移除，便于清理；

4、設(shè)備鉸接的清理翼和冷卻室出風(fēng)口防護(hù)罩的速動閉合，使得設(shè)備易于維護(hù)。

從上面這些方面我們不難看出自動蒸煮機在衛(wèi)生方面的優(yōu)越性，也正是由于衛(wèi)生方面的優(yōu)越性，使得自動蒸煮機的應(yīng)用范圍不斷擴(kuò)大。