做堅果炒貨項目找五色田少走彎路！

20年豐富經(jīng)驗國內(nèi)專業(yè)堅果炒貨休閑食品加工技術(shù)咨詢

南陽五色田堅果炒貨食品研究所專業(yè)專注油炸花生米技術(shù)，酒鬼花生米技術(shù)（麻辣等9個配方），興盛德麻辣花生技術(shù)、黃飛紅麻辣花生技術(shù)、淮鹽花生技術(shù)、娘親花生技術(shù)、奶油花生米、香酥黃豆技術(shù)等堅果炒貨技術(shù)

花生機械在日常的生產(chǎn)加工中很常見，我們在使用過程中，應(yīng)該注意哪些細節(jié)？

　　1、生火前應(yīng)檢查膨脹箱上油位顯示管，應(yīng)保證油位高于玻璃管底部20毫米左右，若油位達不到應(yīng)及時補充330#導(dǎo)熱油。

　　2、生火后立即打開高溫泵加速導(dǎo)熱油循環(huán)，當烤爐溫度達到80℃時，啟動轉(zhuǎn)籠正轉(zhuǎn)按鈕，使轉(zhuǎn)籠進入工作狀態(tài)，以防止高溫止變形。

　　3、本烤爐油溫應(yīng)控制在290℃-300℃，溫度通過開關(guān)燃料門來控制，當油溫高于300℃時打開燃料門降溫，當油溫低于290℃時，關(guān)掉燃料門升溫，油溫不能超過300℃，以防止導(dǎo)熱油達到沸點。

　　4、花生烤箱箱體閉合松緊能調(diào)節(jié)，整體成型的硅橡膠門封圈，確保箱內(nèi)高真空度本烤爐應(yīng)燃燒煤塊，在燒火過程中應(yīng)及時清理爐條，以防止煤結(jié)焦造成通風(fēng)不良。

　　5、在工作過程中，操作正反轉(zhuǎn)按鈕時應(yīng)先將轉(zhuǎn)籠停穩(wěn)再啟動反轉(zhuǎn)按鈕，以防止慣性作用損壞電機及其它部件。

隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，現(xiàn)在對于花生的加工來說，早已不再是傳統(tǒng)的手工來剝殼了，都是使用花生剝殼機，這樣大大提高了工作效率。那么我們在使用花生脫皮機時需要滿足什么要求呢？

　?、俣久摎?，使用花生去石機去殼前用10kg左右的溫水均勻噴灑在50kg皮果上，并用塑料薄膜覆蓋10小時左右，然后再在陽光下涼曬1小時左右即可開始脫殼，其它季節(jié)用塑料薄膜覆蓋的時間為6小時左右，其余相同。

　　②可將較干的花生浸在大水池內(nèi)，浸后立即撈出并用塑料薄膜覆蓋1天左右，再在陽光下涼曬，待干濕適宜后開始用花生脫皮機脫殼。

　?、凼褂们敖雍?80伏三相電源，然后將電機啟動，看運轉(zhuǎn)方向是否與指示箭頭方向一致，如不一致應(yīng)將電源中任意兩接頭對調(diào)一下，即可達到與指示箭頭方向一致。

　　④花生不要太干，否則易碎，含水量應(yīng)保持在9%左右，否則破碎率將增大，這種情況下，先用水潮一下，冬天等4個小時即可投料生產(chǎn)。

　?、菰谕读仙a(chǎn)前，先將準備脫殼的花生果分選，將不同品種、大小懸殊的花生果分開，然后確定使用適當規(guī)格的篩子，這樣可以大大提高生產(chǎn)效率，減少破碎率。

　　由于花生去石機的出現(xiàn)鑄件替代了傳統(tǒng)的加工方法，對于去石機來說，在啟動之前需要做好以上工作才能安全運行。經(jīng)過試車，如果機器各部分運轉(zhuǎn)正常且無異常聲響，即可投料生產(chǎn)。

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炒貨是指植物果實經(jīng)過太陽晾曬，烘干，油炸等加工方法制成的供人們閑暇時食用的一類休閑食品。炒貨含有豐富的營養(yǎng)，常吃對人體有好處．傳統(tǒng)食品市場銷量越來越少，休閑食品越來越受到青睞！無論是旅游、居家、聚會等等，少不了休閑食品身影！只要符合大眾的口味，價格合理，產(chǎn)品非常有競爭力！ 不管是任何城市，不管是任何地段，我們隨處都可見到各種大小規(guī)模的炒貨店。炒貨相信不管是誰都不會拒絕，炒貨在市場上的生意那么的火爆。