為何要測(cè)量水分活度

產(chǎn)品中的自由水會(huì)影響產(chǎn)品中微生物、化學(xué)特性和酶的穩(wěn)定性，對(duì)于易變質(zhì)的產(chǎn)品來說是尤為重要的，如食物、谷物、種子、藥粉、藥片、化妝品等。如果有過多的自由水，食物容易變質(zhì)，如果自由水過少，還會(huì)影響產(chǎn)品的其他屬性。下表中列出了典型的菌類生長繁殖閥值，在低于這些值的條件下，對(duì)應(yīng)的菌類不能生長繁殖，所以不會(huì)導(dǎo)致食物腐爛。水活度的控制對(duì)產(chǎn)品的保質(zhì)期起到至關(guān)重要的作用。水活度的測(cè)量數(shù)據(jù)還反映了如下重要信息：藥品的內(nèi)聚力，藥粉的粘結(jié)力，包衣的黏著性，可儲(chǔ)存性等。

水活度軟件校準(zhǔn)功能

設(shè)備必須具備常規(guī)校準(zhǔn)檢測(cè)的追溯性，以確保在任何時(shí)候都具有特性。自動(dòng)校準(zhǔn)功能，不需要復(fù)雜、過長時(shí)間的校準(zhǔn)過程，1點(diǎn)和2點(diǎn)自動(dòng)校準(zhǔn)模式，而無需傳統(tǒng)的識(shí)別固定校準(zhǔn)液數(shù)值。

平衡相對(duì)濕度是指吸濕物質(zhì)與周圍環(huán)境水汽交換達(dá)到平衡時(shí)的相對(duì)濕度值。量程范圍0--100 %。主要應(yīng)用于造紙和行業(yè)，也適用于其它對(duì)濕度敏感的產(chǎn)品中，或者應(yīng)用在水分對(duì)產(chǎn)品處理有影響的領(lǐng)域中。

水活度儀寵物身上總結(jié)

水分活度是維持寵物食品穩(wěn)定性、質(zhì)量和安全的有效工具。另外，在包括大部分寵物食品的中等水分區(qū)域中，由于水分含量分析的準(zhǔn)確性有限，水分含量的細(xì)微變化不能被準(zhǔn)確檢測(cè)可以會(huì)導(dǎo)致水分活度的很大變化，從而導(dǎo)致穩(wěn)定性發(fā)生變化。當(dāng)寵物食品干燥至規(guī)定的水分含量指標(biāo)，但是在水分含量變化檢測(cè)不明顯而穩(wěn)定性發(fā)生很大變化時(shí)，這可能會(huì)令人不安。如果使用水分活度指標(biāo)，則可以很好的預(yù)測(cè)這些穩(wěn)定性的變化。水分活度是一種快速、低成本且準(zhǔn)確的方法，可確保寵物食品的質(zhì)量和安全。它可以很容易地被任何生產(chǎn)設(shè)施或者實(shí)驗(yàn)室采用。

寵物食品和飼料行業(yè)長期使用水分活度來研發(fā)新產(chǎn)品并預(yù)測(cè)保質(zhì)期、安全性和質(zhì)量。制造過程中水分活度的測(cè)量可以嚴(yán)格控制并發(fā)現(xiàn)變質(zhì)風(fēng)險(xiǎn)高的產(chǎn)品。如果不使用水分活度，寵物食品行業(yè)將很難開發(fā)新穎的新產(chǎn)品貨生產(chǎn)營養(yǎng)豐富、質(zhì)量穩(wěn)定的食品。

水活度重要因素

水分活度是一個(gè)非常重要的因素，在儲(chǔ)藏過程中可以影響干的或者脫水產(chǎn)品的穩(wěn)定性。這類產(chǎn)品對(duì)現(xiàn)在的消費(fèi)者來說非常受歡迎。干的混合產(chǎn)品是非常經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的，并且易于延長貨架期，減少包裝要求以及降低成本（通過重量或者體積的減少），并且改善了操作處理的屬性。通過控制這類產(chǎn)品的水分活度保持適當(dāng)?shù)漠a(chǎn)品結(jié)構(gòu)、質(zhì)構(gòu)、穩(wěn)定性、密度以及復(fù)水性質(zhì)。