春季的一茬野菜，很多人都樂于食用，鮮嫩爽口，滋味佳。總結(jié)出6種春季食用的野菜，看看有多少是自己吃過的。薺菜薺菜是食用比較廣的野菜之一，現(xiàn)在人工種植的也比較多。很多人都喜歡用薺菜包餃子吃，常見的做法就是薺菜雞蛋餃子，薺菜豬肉餃子。市面上也有很多品牌的速凍薺菜豬肉餃子，可見其受歡迎程度。我喜歡吃薺菜雞蛋餃子，做法也是非常簡(jiǎn)單，薺菜洗凈，直接切碎（也可以焯下水再切碎），放入炒好的雞蛋碎，加點(diǎn)食用油，鹽，雞精攪拌均勻包入餃子皮中就可以。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

雞汁薺菜百葉包的做法步驟

1. 將百葉改刀每張切成8份；

2. 薺菜剪去根部擇去黃葉洗凈，入沸水鍋焯水后切碎；

3. 肉末、薺菜加上鹽和胡椒粉拌勻；

4. 用百葉將餡料包起，再將百葉包幾個(gè)一起用棉線松松地捆在一起防止松散；

5. 雞湯燒開后放入百葉包，放適量鹽調(diào)味后煮5分鐘后撈出擺放在盤子里；

6. 邊上擺放焯熟的青菜即可。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

薺菜具有很好的潤(rùn)腸*便的作用。經(jīng)常吃的話，還能夠有助于清除血管內(nèi)的血，所以是一款非常好的美食。薺菜好是怎樣食用呢？涼拌薺菜涼拌薺菜的味道就像菠菜的味道一樣，特別的清香。只需要把薺菜放在熱水里，汆燙一下，放上醋，白糖，鹽，辣椒油等等，這些材料，就會(huì)非常好吃的。薺菜水餃把薺菜跟豬肉餡攪拌在一起，就是很完*的水餃餡了。這種吃法還能夠把薺菜的根，一起吃掉。薺菜水餃含有豐富的維生素，不管是老人小孩，就連孕婦應(yīng)該多吃這樣的水餃 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

我們大多數(shù)人認(rèn)識(shí)薺菜，都是從田間野草開始的，每年春季土壤解封，田間作物返青后。都會(huì)邀幾位朋友一起去田間采集薺菜嘗鮮，換口味。

薺菜的營(yíng)養(yǎng)豐富，還有較好的藥用價(jià)值，味道獨(dú)特醇正。夏季薺菜基本開花結(jié)籽，失去食用價(jià)值了，故以采食為主的種植戶可以不考慮夏季種植。春秋可以考慮種植生育期短的品種，有條件冬季可以溫室種植。

春季土壤解凍即可種植，注意購(gòu)買種子時(shí)一定要保證已過休眠期的種子，否則是不會(huì)發(fā)芽的。播種時(shí)，可以撒播條播均可，但要保證田間基肥充足，墑情好，田間土壤盡量平、細(xì)、碎。才能保證細(xì)小的薺菜種子，有較高的出芽率。冷涼的生長(zhǎng)環(huán)境，是促進(jìn)薺菜莖葉生長(zhǎng)，營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)的環(huán)境。所以春季的薺菜，食之細(xì)膩味香，觀之碧玉通瑩，商品價(jià)值很高的。

至于田間管理也是比較簡(jiǎn)單的，注意中耕鋤草（為保證健康度和薺菜的安全，不要使用除草劑），做到旱澆澇排，適時(shí)追肥，追肥宜早進(jìn)行可提早上市，和增加產(chǎn)量。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制