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發(fā)布時間:2021-07-03 08:01  






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印度飛餅來源于印度首都新德里孟加拉灣大山脈,當(dāng)?shù)鼐用癯D暌越蠲?,椰槳,黃油,煉乳等制作食物,是享譽印度的一道名小吃,是用調(diào)和好的面粉在空中用“飛”的做成, 其風(fēng)味獨特,1制作神奇,薄如蟬翼,外酥里嫩,松軟可口,色澤金黃,品種繁多,內(nèi)有精心調(diào)制的各種餡料,由于它獨特的工藝,和面對著顧客現(xiàn)做現(xiàn)品,而使人有著很強(qiáng)的感觀,和好奇心 加巴地印度飛餅配制秘方奇特、工藝復(fù)雜、變化繁多,其特點為:“精、美、優(yōu)、特”。外形美觀、欣賞價值高、營養(yǎng)豐富,按不同的口味,配制秘方不同,分別含有豐富的維生素、蛋白質(zhì)、營養(yǎng)脂肪、鈣、鐵、鋅等各種人體所需的各種營養(yǎng)成份,色澤鮮艷,金黃而透明,口感脆嫩、醇香、味美、可口,有健胃養(yǎng)脾 ,益神養(yǎng)血等功效。把面揉好后,搟成三分厚的面片,抹上豬板油和花椒粉,卷起來再切成長條條,一條一條搟成一分半厚的面片,切成細(xì)絲,卷成每個重九錢的圓油餅?,F(xiàn)場制作品味繁多,變幻莫測。


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1. 接通煤氣管道,并檢查是否接牢后方可使用。

2. 每個控制開關(guān)各自獨立控制對應(yīng)的扒板部分,可根據(jù)使用情況使用各自開關(guān)點火加熱。

3. 加熱時,先打開煤氣調(diào)節(jié)閥門,用力按下爐體前面需要加熱部分的開關(guān),慢慢向反時針方向旋轉(zhuǎn),直至聽到“嘀”一聲,然后放手,并在扒板與爐體之間的空隙間觀察是否已經(jīng)點燃,以確定爐內(nèi)已經(jīng)著火后才能使用。待蒸鍋上氣時,將餅坯擺入屜內(nèi),用旺火蒸約20分鐘即熟,取下,用刀在餅中間橫切一刀,將餅輕輕磕動,見起層時,碼入盤內(nèi)。如爐具停用過久,或次使用,可能一次打不著火,因爐進(jìn)氣管有空氣,可照上述方法再打火,直至打著為止。

4. 使用完畢應(yīng)將爐體前面的開關(guān),向順時針方向旋轉(zhuǎn)直至聽到“嘀”一聲,并將罐裝煤氣的調(diào)節(jié)閥關(guān)閉。

5. 爐體前開關(guān)轉(zhuǎn)至90°時,火力,大于90°時火力將逐漸減小。





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該產(chǎn)品可廣泛用于機(jī)關(guān)、廠礦、、學(xué)校、飯店、食堂加工部門及個體餐館、烙制各種面食品??甥愶炇欠▏鴤鹘y(tǒng)小吃,是一種以一張煎餅皮包裹多種配料的點心。(3)烘烤:調(diào)好烤溫240度-260度,把做好的餅坯擺入鍋內(nèi),煎成表面金黃色,熟透后出鍋。但由于餡料與面皮的配方不同,讓可麗餅有著無窮的變化,柔軟有勁的餅皮可以包裹甜、咸、冷、熱任意搭配的無限種可能口味。制作方法簡單,以蛋、鮮奶、面粉、蔬菜油為主,酌量攤平了放置在可麗餅機(jī)上煎至金黃即可。




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