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發(fā)布時間:2021-06-27 04:24  






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展柜銷售各種新鮮出爐面包,而柜臺為保溫面包柜,和普通面包柜不同,這些保溫面包柜具有保溫面包的作用,和蛋撻保溫柜功能一樣,下面我們介紹一下保溫面包柜。

以下是我們總結(jié)些保溫面包柜的的特點:

1、臺面及層板均采用的是不銹鋼材質(zhì),不怕磨損。

2、和蛋糕保溫柜不同的是,保溫面包柜每一層都有加熱系統(tǒng),采用是直接導(dǎo)熱。不會風(fēng)干產(chǎn)品,不影響面包等產(chǎn)品口感。




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熱對流

量通過熱空氣傳遞到食物上,通常分為:強制對流,配有風(fēng)扇,熱空氣由風(fēng)扇吹動,比較均勻;

自然對流,由熱空氣密度的不同引起的自然流動,不易散失空氣中的水分。




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適合保溫米飯、肉類、蛋類、蔬菜類、烘焙中西式點心等各類食品全不銹鋼材料內(nèi)殼,經(jīng)久耐用,便于清潔每層抽屜有可以調(diào)節(jié)的滑動通風(fēng)口,以及獨立的溫控,能有效安全地把食物保持在供應(yīng)溫度。每層抽屜標配6"深(152mm)份數(shù)盤,份數(shù)盤可直接從標準寬度的保溫抽屜中提出。可靈活選擇選臺式或嵌入式款。合理的動線取決于有序、有層次的自助餐臺擺放,一般自助餐廳提供的食物可以分成以下幾類:色拉、熱盆、甜品、主食、扒類、飲料和現(xiàn)場制作類。




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