選購(gòu)電烤箱時(shí)應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：

1、具有自動(dòng)調(diào)溫控制的電烤箱，爐溫應(yīng)能在100一250℃圍內(nèi)可調(diào)，控制的溫度誤差小于±10%。

2、具有自動(dòng)定時(shí)控制的電烤箱，控制時(shí)間應(yīng)能在0—45min內(nèi)連續(xù)可調(diào)，走時(shí)誤差小于±10%。

3、內(nèi)腔溫度由室溫升高到200℃的時(shí)間不超過(guò)15min。

4、電烤箱熱效率大于60%。

5、功率偏差小于 5%、—10%。

6、內(nèi)腔鍍鉻層應(yīng)牢固、不銹、光亮;烤盤搪瓷應(yīng)耐熱牢固;烤網(wǎng)鍍鉻層應(yīng)光亮平滑。

7、加熱器工作壽命不小于1000h;爐門起閉壽命在5000次以上。

2、插座必須單獨(dú)使用

烤箱屬于用電量較高的電器，必須單獨(dú)使用一個(gè)插座，以避免發(fā)生意外。同時(shí)擺放的位置遠(yuǎn)離煤氣爐等會(huì)產(chǎn)生高熱溫度的地方，背面也需保持與墻面的距離約5厘米。

3、烘烤溫度的掌握

不同品牌或尺寸的烤箱其所附的溫度控制器多少會(huì)有些不同，所以即使是按照食譜上所說(shuō)的溫度烘烤食物也偶爾會(huì)發(fā)生過(guò)焦或不熟的現(xiàn)象，因?yàn)槭匙V上所標(biāo)示的時(shí)間與溫度只是大約的參考，并不適用每一種烤箱。因此當(dāng)你開(kāi)始使用新烤箱前，必須多注意烤箱內(nèi)食物的變化，以酌情調(diào)整溫度。

    廣州市慕深商廚電子商務(wù)有限公司是一家集生產(chǎn)加工、經(jīng)銷批發(fā)為一體的有限公司。專業(yè)生產(chǎn)華夫爐、雞蛋仔機(jī)、班戟爐，壓板扒爐、扒爐、炸爐、比薩爐、烤箱、電熱湯池等商用廚房設(shè)備、酒店廚房設(shè)備系列產(chǎn)品，有著完善的售前，售中，售后服務(wù)體系。歡迎各界朋友蒞臨參觀、指導(dǎo)和業(yè)務(wù)洽談。廣州工業(yè)烤箱廠家生產(chǎn)服務(wù)熱線

)機(jī)械方面有無(wú)掃膛、振動(dòng)、軸承過(guò)熱、損壞、風(fēng)葉松動(dòng)擦箱殼等故障?？舍槍?duì)具體情況進(jìn)行排除。 再次檢測(cè)固態(tài)繼電器和加熱器有否局部斷路。固態(tài)繼電器(SOLIDSTATERELAYS)，簡(jiǎn)寫(xiě)成‘SSR”，是一種全部由固態(tài)電子元件組成的新型無(wú)觸點(diǎn)開(kāi)關(guān)器件，它利用電子元件(如開(kāi)關(guān)三極管、雙向可控硅等半導(dǎo)體器件)的開(kāi)關(guān)特性，可達(dá)到無(wú)觸點(diǎn)無(wú)火花地接通和斷開(kāi)電路的目的，因此又被稱為“無(wú)觸點(diǎn)開(kāi)關(guān)”。SSR成功地實(shí)現(xiàn)了弱信號(hào)(Vsr)對(duì)強(qiáng)電(輸出端負(fù)載電壓)的控制。SSR虛接或?qū)ê蟮木植繑嗦分率?80V電源缺相，加熱器不能全部加熱，處理方法是維修或更換固態(tài)繼電器。而加熱器的局部斷路，也將使加熱不能全部工作，造成加熱過(guò)程過(guò)于緩慢。維修或更換加熱器。將故障問(wèn)題完全處理好。閉合循環(huán)烘箱空氣開(kāi)關(guān)，按照該烘箱的操作說(shuō)明書(shū)運(yùn)行其程序，經(jīng)過(guò)2．5h的升溫后，烘箱到達(dá)設(shè)定溫度，時(shí)間繼電器開(kāi)始計(jì)時(shí)，烘箱進(jìn)入斷續(xù)加熱的保溫滅菌階段。保溫1h后烘箱開(kāi)始冷卻降溫，2．3h 后整個(gè)干燥滅菌周期程序運(yùn)行結(jié)束，完全滿足該烘箱提供的技術(shù)參數(shù)要求和工藝參數(shù)要求。