控制食品細(xì)菌超標(biāo)

細(xì)菌超標(biāo)是影響食品安全的主要因素之一，幾乎所有企業(yè)都采取嚴(yán)格的控制措施，制訂規(guī)范的工藝流程和消毒制度，但產(chǎn)品抽檢時(shí)仍有細(xì)菌超標(biāo)現(xiàn)象發(fā)生。相對無害的殺菌方式消毒殺菌效果不佳，消毒殺菌效果好的殺菌劑又可能出現(xiàn)化學(xué)殘留問題。

丹麥DCW次氯酸發(fā)生器通過電解鹽和水，生成有效氯500—800ppm的次氯酸溶液，pH在5.0-8.5之間任意調(diào)節(jié)，殺菌快速廣譜，可以殺滅細(xì)菌、病毒、細(xì)菌芽孢等多種病原微生物，有效防止細(xì)菌超標(biāo)，保證食品質(zhì)量安全。丹麥DCW次氯酸發(fā)生器通過電解鹽和水，生成有效氯200-1000ppm的次氯酸溶液，pH在3。且溶液殺菌后自然降解無殘留，無需再次清洗，節(jié)省工藝，節(jié)約用水。

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肉制品延長保質(zhì)期

肉制品含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，這些物質(zhì)不但可以給我們提供能量和豐富的營養(yǎng)素，也深受微生物的喜愛。乳制品加工設(shè)備及管道的消毒殺菌食品加工設(shè)備及管道的消毒殺菌是影響食品質(zhì)量的一個(gè)重要因素，例如在乳制品加工過程中，與乳品接觸的設(shè)備表面，特別是加熱設(shè)備，易產(chǎn)生各種沉積物，即奶垢。因此一旦少量微生物污染了食品，在短時(shí)間內(nèi)就可能在食品中迅速生長繁殖，某些細(xì)菌還可以產(chǎn)生大量的毒1素，引起肉制品腐1敗變質(zhì)，導(dǎo)致人們食物中1毒。肉制品的腐1敗變質(zhì)通常由以下因素引起：微生物生長繁殖;脂肪氧化腐1敗;肌紅蛋白的變色。這些因素相互作用，使肉制品腐1敗加速。

DCW次氯酸發(fā)生器為丹麥進(jìn)口，通過電解鹽和水生成次氯酸溶液，pH值在5.0-8.5之間任意調(diào)節(jié)，有效氯500-800ppm。另外更主要的原因是食品在包裝車間潔凈度要求很高，但許多企業(yè)缺乏相關(guān)的專業(yè)知識，消毒方法不當(dāng)，包裝車間的空氣、設(shè)備、工器具(包括操作臺)、包裝材料和員工等未經(jīng)有效消毒，導(dǎo)致這些帶有細(xì)菌的空氣、人和物與食品接觸后引起二次污染，影響產(chǎn)品質(zhì)量。DCW次氯酸溶液具有殺菌快速廣譜、可降解、無殘留、綠色安全的特點(diǎn)。它可以滲透入細(xì)菌(病毒)體內(nèi)，從內(nèi)部進(jìn)行氧化，從而殺死肉類表面附著的細(xì)菌、霉菌、病毒、芽孢等各種病原微生物，延長肉制品的保質(zhì)期。溶液殺菌后自然降解為鹽和水，對人、環(huán)境無危害，對設(shè)備無腐蝕。

控制食品微生物，延長保質(zhì)期

微生物對食品中的營養(yǎng)物質(zhì)也是有不同的喜好的，如酵母菌、變形桿菌、霉菌分別對糖、蛋白質(zhì)、脂肪有較強(qiáng)的分解能力。食品生產(chǎn)車間殺菌食品加工廠生產(chǎn)車間溫度、濕度適宜且營養(yǎng)物質(zhì)豐富，適宜微生物的生長繁殖，稍不注意便會(huì)受到細(xì)菌、造成車間內(nèi)衛(wèi)生條件不達(dá)標(biāo)，導(dǎo)致食品腐爛變質(zhì)。當(dāng)營養(yǎng)物質(zhì)被分解，微生物大量繁殖，食品的質(zhì)感、口味和氣味發(fā)生改變，食物也就慢慢變壞了。我們通常購買的食品都是由食品原料加工而成，而食品原料本身就會(huì)帶有一定數(shù)量的微生物，如果加工食品過程中不采取適當(dāng)?shù)目刂剖侄?，那加工好的食品也許還沒有運(yùn)到超市就已經(jīng)發(fā)生腐1敗變質(zhì)。

DCW次氯酸發(fā)生器為丹麥進(jìn)口，通過電解鹽和水生成次氯酸溶液，pH值在5.0-8.5之間任意調(diào)節(jié)，有效氯500-800ppm。機(jī)組現(xiàn)場生產(chǎn)，在線投加，無需要存儲與運(yùn)輸，溶液殺菌后自然快速降解，對人和環(huán)境無危害。DCW次氯酸溶液具有殺菌快速廣譜、可降解、無殘留、綠色安全的特點(diǎn)。它可以滲透入細(xì)菌(病毒)體內(nèi)，從內(nèi)部進(jìn)行氧化，從而殺死細(xì)菌、霉菌、病毒、細(xì)菌芽孢等各種病原微生物，對原材料與加工環(huán)節(jié)的微生物進(jìn)行徹底的殺滅，延長食品保質(zhì)期。溶液殺菌后自然降解為鹽和水，對人、環(huán)境無危害，對設(shè)備無腐蝕。