一套家禽屠宰設備是由浸燙池、脫毛機（有立式脫毛機和臥式脫毛機之分，可按照本身工廠的布局實行選擇）、螺旋預冷機組成。家禽浸燙池通過鼓風機使燙池外部的水構(gòu)成涌流，對禽類實行加熱，經(jīng)過電機帶動螺旋槳將燙池外部的水抽下去，對其實行沖刷，因此燙池兩頭局部彎度不宜過小，過小會影響對禽類加熱的溫度，一樣不易過大屠宰機械，普通應在140-150度之間。螺旋槳的下部有的廠家焊接成錐形的，有的廠家焊接成立體的，不論何種外形，其間距不易大于4厘米。肉雞到達屠宰場前，應禁食8至12小時，這有利于雞只在足夠的時間內(nèi)為胃腸道清理，從而降低腸道內(nèi)消化物可能在加工過程中對禽體的污染。

為了肉雞產(chǎn)業(yè)的長遠發(fā)展，我國肉雞加工業(yè)應向以下幾個方面發(fā)展。

首先，要努力增強產(chǎn)品的競爭力，提高肉雞產(chǎn)品的附加值。根據(jù)市場和消費者的需求，開發(fā)美味可口、新穎方便、營養(yǎng)保健、分割和包裝多樣化的雞肉制品。 其次在雞肉加工工藝中，要充分利用新技術(shù)、新工藝、新設備，發(fā)展精深加工產(chǎn)品，開發(fā)多品種產(chǎn)品。因為如今的人們對肉雞的消費需求轉(zhuǎn)向產(chǎn)品，而不是整雞消費。例如人們會根據(jù)自己的口味選擇購買雞翅或是雞腿，而不是購買整雞。也許未來人們對其消費要求還會增加，所以要開發(fā)多品種產(chǎn)品。近年來，我國大力發(fā)展肉類冷鮮上市，不鼓勵支持活禽現(xiàn)場宰殺，因此火雞進入市場,就需經(jīng)歷屠宰。

此設備用于毛雞脫毛前的浸燙，它全部采用不銹鋼材料，符合食品衛(wèi)生標準。采用封閉箱體式結(jié)構(gòu)，蒸汽散失量少，采用熱水交換方式加熱，避免燙壞禽體。氣動紊流攪拌，水溫均勻，浸燙充分。自動掏膛技術(shù)是目前中國家禽屠宰加工企業(yè)與歐美同行之間巨大差距的自動分割和剔骨技術(shù)應用。根據(jù)物料衡算，每小時需宰殺2500只肉雞，因此選用諸城市宏德機械有限公司的TQL50型家禽浸燙池一臺即可，其技術(shù)指標如下表

表7 家禽浸燙池技術(shù)參數(shù)

型號TQL50額定處理量（只/h） 3000 設計處理量（只/h） 2500 功率（Kw ） 14 外形尺寸（毫米）   9000×900×2200

 車間設備布置原則

（1）在布置時一定要滿足工藝流程順序，保證水平方向和垂直方向的連續(xù)性。

（2）凡屬相同的幾層幾套設備或同類型的設備或操作性質(zhì)相似的有關(guān)設備，應盡可能布置在一起，這樣可統(tǒng)一管理，集中操作，還可減少備用設備，即互為備用。

（3）設備布置時，除了要考慮設備本身所占位置外，還必需有足夠的操作，通行及檢修需要的位置。

（4）車間內(nèi)要留有堆放原料、成品和包裝材料的空地，以及必要的運輸通道切盡可能避免固體物料的交叉運輸。

（5）傳動設備要考慮安裝安全防護裝置的位置。

（6）要考慮物料特性對防火、防爆、防毒及控制噪聲的要求。對噪聲大的設備宜采用封閉式隔間等。

（7）結(jié)合布置要求及設備大小、檢修的頻繁程度等因素，再根據(jù)生產(chǎn)經(jīng)驗決定設備之間或設備與墻之間的安全距離。

小型殺雞屠宰流水線是由諸城市宏德機械廠獨立生產(chǎn)設計研發(fā)的、該流水線是由多套單機設備組成的、流水線作業(yè)工作、而且減輕工人的勞動強度、我們作為設備的生產(chǎn)廠家、將會提供詳細的操作使用說明書供用戶參考、同時為了確保能正常的使用、我們會派專業(yè)的技術(shù)安裝人員上門安裝調(diào)試服務、并且對設備的操作者進行專業(yè)的培訓。節(jié)約工廠生產(chǎn)成本，可一定程度上節(jié)約生產(chǎn)工人數(shù)量，實現(xiàn)一定程度的自動化生產(chǎn)，前期投入不大，回報率高。

小型殺雞屠宰流水線的優(yōu)勢

1.使用流水線生產(chǎn)基本的就是可以使生產(chǎn)企業(yè)節(jié)省人工成本；

2.其次流水線的使用還可以是企業(yè)的車間管理更有條理性，能夠使車間管理人員更方便有序的管理本工序的員工；

3.再次，流水線的使用能夠提高企業(yè)的產(chǎn)品質(zhì)量，由原來的人員手工操作，轉(zhuǎn)變成機器的流水線操作，更能節(jié)約時間也能夠提高產(chǎn)品的質(zhì)量；

4.還有流水線的使用能夠減少企業(yè)對員工技術(shù)的要求，節(jié)省公司的培訓成本；

5.后流水線的使用還能夠提高企業(yè)自身的品質(zhì)形象，提高企業(yè)的現(xiàn)代化水平。
肉雞宰殺生產(chǎn)線規(guī)格

殺雞流水線設備生產(chǎn)廠家提供的所有設備均采用的是廠家直銷的營銷方式進行銷售的、并且生產(chǎn)銷售的設備有很多種、浸燙機、脫毛機、預冷機、包裝機、分割機、剝胗機等、適合不同品種的雞進行使用的、而且我們會根據(jù)用戶的實際情況進行設計研發(fā)、而且流水線工作效率比較高、并且一個小時能處理1000只左右、而且處理的雞比較干凈、并且不會出現(xiàn)任何破損的現(xiàn)象。據(jù)了解，目前有熟雞爪，雞翅，以及紙包雞，雞，咸雞等產(chǎn)品類型，這當然離不開食品機械設備的動力。

殺雞流水線設備生產(chǎn)廠家提供的浸燙機全部都是由不銹鋼加工制作的、不銹鋼制作的設備外形上不僅僅比較美觀大方、而且質(zhì)量上也是比較有保證的、浸燙機選用的是蒸汽加熱的方式進行水的升溫、蒸汽加熱升溫速度快、而且選用的是廠家直銷的營銷方式進行銷售的、價格上不僅僅比較優(yōu)惠、而且質(zhì)量上也是十分有保證的、而且經(jīng)過該機浸燙的雞受熱均勻、羽毛在脫毛的過程中是比較容易脫落的。隨著我國對禽類宰殺做出進一步限定，多地無法進行現(xiàn)場宰殺，因此肉雞的食用主要有冷鮮、速凍兩種形式。

殺雞流水線設備生產(chǎn)廠家隨著定點屠宰制度的落實，鄉(xiāng)鎮(zhèn)進點屠宰率近95%，部分定點屠宰企業(yè)的生產(chǎn)裝備、工藝技術(shù)達到或接近世界先進水平，屠宰機械設備流水線是一個必然的發(fā)展趨勢。對雞全套流水線屠宰設備不斷的改進，積累了豐富的經(jīng)驗，該流水線的型號可以根據(jù)客戶產(chǎn)量以及廠房進行設計?？梢赃m合不同的客戶需求。我國大部分屠宰廠采用的浸燙水溫是59℃61℃，時間為40～90秒。
肉雞宰殺生產(chǎn)線規(guī)格