電磁灶無明火烹飪還原美食天然的香醇，令顧客吃的放心更健康。大多數(shù)美食都是以煎炒烹炸為主，作為以烹飪美味衛(wèi)生的飯店油煙更是油煙密集，傳統(tǒng)的明火烹飪油煙多，烹飪環(huán)境衛(wèi)生差，不易清理還存在這安全隱患。其時(shí)公司的出售網(wǎng)絡(luò)已拓寬到全國(guó)各地，并在全國(guó)各地建立了出售點(diǎn)或辦事處，將售后服務(wù)衍生到每個(gè)客戶。而且明火烹飪會(huì)有燃燒不充分不僅浪費(fèi)還會(huì)有廢氣產(chǎn)生，鍋灶周邊無法清理的油污燃燒也會(huì)產(chǎn)生有害氣體，會(huì)對(duì)烹飪出的食物造成肉眼看不到的損害。

   山東爐旺達(dá)廚業(yè)有限公司是一家致力于研究和開發(fā)商用電磁感應(yīng)加熱的高科技廠家。本廠擁有完全自主的電磁加熱核心技術(shù)。爐旺達(dá)商用大功率電磁烹飪?cè)O(shè)備及商用大功率電磁加熱食品加工設(shè)備，具有非常強(qiáng)勁的功率（火力）和穩(wěn)定性。

怎樣更好的利用電磁灶：

 1.應(yīng)把商用電磁灶放在空氣流通處，這樣才能讓商用電磁灶內(nèi)的冷卻風(fēng)扇發(fā)揮作用。此外，出風(fēng)口禽墻不可少于1厘米。

 2.使用時(shí)，不要與別的家用電器合用一個(gè)插座，必須使用單獨(dú)的插座。

 3.商用電磁灶使用時(shí)，必須與鐵質(zhì)搪瓷鍋或鐵制平底鍋配用，千萬不可配用鋁、調(diào)、砂鋼、砂鍋以及鍋底不平的炊具，否則，便不能使磁性開關(guān)接通電源。

 4.商用電磁灶的面板切勿放目鋼叉、小刀、未開的罐頭等鐵磁性物體，否則，會(huì)連面板上的鐵磁性金屬物件一起加熱。

現(xiàn)有商用爐灶基本上是以液化氣、、柴油為燃料，火力大小調(diào)節(jié)主要是通過進(jìn)油或者進(jìn)氣手動(dòng)閥來實(shí)現(xiàn)控制。這些都要靠人工來完成。(檢查更多)吸收了有些熱能，該多孔蓄熱輻射板吸收熱能之后，溫度得到大幅度行進(jìn)，具有很強(qiáng)的輻射傳熱特性，可經(jīng)過輻射的方法加熱放在爐圈上的鍋，大幅度行進(jìn)能量利用率。然而廚師在整個(gè)烹飪過程中，為了提高出菜效率和烹飪質(zhì)量，廚師根本沒有時(shí)間來調(diào)節(jié)火力的大小，或者關(guān)掉油(氣)或者重新燃起。中餐烹飪過程中很多工序存在嚴(yán)重的空燒浪費(fèi)，例如：當(dāng)配菜加調(diào)料、等配菜、裝盤、洗鍋不需要用旺火時(shí)，爐膛內(nèi)因無法關(guān)閉而猛火仍然在燃燒，這樣空燒時(shí)間約占35%-45％，甚至更多，白白浪費(fèi)掉了大量燃料。