精釀啤酒設(shè)備哪家好制作精釀啤酒技術(shù)

      人們常說，中國(guó)的啤酒市場(chǎng)已經(jīng)達(dá)到了一定的飽和度，其實(shí)這個(gè)說法僅針對(duì)于工業(yè)啤酒。對(duì)于工藝及口味都更為嚴(yán)謹(jǐn)?shù)木勂【苼碚f，它的時(shí)代才只是拉開了一個(gè)序幕。因小麥含蛋白質(zhì)較高,制造小麥麥芽,在制麥和糖化時(shí)均需要加強(qiáng)蛋白質(zhì)分解作用。面對(duì)著大眾對(duì)精釀啤酒需求的不斷增加，不少投資者都采購(gòu)了精釀啤酒設(shè)備，想要投身到該行業(yè)中，賺取財(cái)富。那么精釀啤酒設(shè)備哪家好呢？

　精釀啤酒設(shè)備哪家好？

　　 投資者們想知道精釀啤酒設(shè)備哪家好，目的是制作出品質(zhì)優(yōu)良的精釀啤酒，獲取食客的歡心，從而賺到財(cái)富。在現(xiàn)代的啤酒生產(chǎn)中，啤酒花主要提供苦味，用來中和麥芽所帶來的甜膩感，讓人更容易飲用。不過有了精釀設(shè)備，投資者肯定還需要掌握一些啤酒制作技術(shù)，才能達(dá)到這樣的目標(biāo)，所以小編覺得，不妨加盟P啤、蘇摩精釀，在總部的幫助下達(dá)成開店的愿望。

　　   P啤、蘇摩精釀是中國(guó)為數(shù)不多的本土精釀啤酒品牌，選用的制酒原料僅有麥芽、啤酒花、水和酵母，是無(wú)添加的健康產(chǎn)品。加盟P啤、蘇摩精釀后，總部會(huì)為加盟商的門店直接派送精釀啤酒設(shè)備，并安排專業(yè)的導(dǎo)師到店，對(duì)啤酒的釀造技術(shù)進(jìn)行培訓(xùn)和指導(dǎo)。

讓你三分鐘讀懂精釀啤酒！制作精釀啤酒技術(shù)

近年經(jīng)常聽見精釀啤酒，不少本地制作的精釀啤酒也大受歡迎。相比一般啤酒，精釀啤酒究竟有何不同？即看以下Q＆A，p啤啤酒精釀火熱招商中，一站式服務(wù)！

Q：何謂精釀啤酒？

A：精釀啤酒直接翻譯自Craft Beer，是指一種產(chǎn)量有限，只用新鮮及特定品種啤酒花、純小麥大麥及獨(dú)有酵母制作，香氣味道非常濃郁，款式口味奇多的啤酒。

Q：與一般啤酒的分別？

A：兩者雖然都用麥、啤酒花、酵母及水來釀制，但精釀啤酒只用純正大麥小麥，不像普通啤酒為壓低成本而加入粟米，又會(huì)講究啤酒花品種及新鮮度，酵母會(huì)自家培養(yǎng)，過程中不添加促進(jìn)劑防腐劑澄清劑等化學(xué)原料，務(wù)求釀制出獨(dú)特味道。

Q：精釀啤酒價(jià)格較貴？

A：手工啤酒每瓶平均二三十元，因?yàn)槭止て【茝S大都維持古法制作，用的新鮮材料，釀造時(shí)間又比大量生產(chǎn)的啤酒長(zhǎng)兩三倍，慢慢發(fā)酵，產(chǎn)量稀少。

麥芽是啤酒釀造的重要原料，有“啤酒之魂”之稱。大麥發(fā)芽之后產(chǎn)生的酶可以使自身的淀粉轉(zhuǎn)化為可發(fā)酵糖。這些糖通過酵母轉(zhuǎn)化為酒精，就有了所謂的啤酒。

啤酒自誕生以來，都是以大麥為主要原料。原因有很多，比如生長(zhǎng)條件不苛刻，價(jià)格低廉，便于發(fā)芽，制成的酒類又別具風(fēng)格。另外，大麥谷粒的外殼可以幫助酒廠制備麥汁時(shí)起到過濾的作用，也有利于操作。

麥芽對(duì)啤酒分類的影響也非常重要。因?yàn)槠【频念伾珟缀跬耆Q于麥芽的顏色，所以只要將不同烘烤度的麥芽按照不同配比進(jìn)行混合，理論上就能誕生無(wú)數(shù)種的啤酒。

除了處理大麥的方式，其本身也有種類之分。常見的是六棱大麥與二棱大麥。

六棱大麥含有更多的蛋白質(zhì)，會(huì)使啤酒泡沫變豐富，導(dǎo)致生產(chǎn)時(shí)裝瓶效率大幅下降，降低產(chǎn)能。美國(guó)盛產(chǎn)六棱大麥，于是在釀酒的時(shí)候放棄全麥，增加大米，玉米等輔料的比例，以改善酒體的問題，這就是現(xiàn)代工業(yè)淡啤酒的雛形，也是啤酒口味趨同化的原罪之一。