家用精釀啤酒設(shè)備精釀啤酒之手工精釀啤酒，精釀啤酒設(shè)備，精釀啤酒原料

近年來，精釀啤酒開始在國內(nèi)啤酒市場嶄露頭角，并迅速捕獲了大批啤酒愛好者，大有燎原之勢。但大多精釀啤酒還是源自于進口，長時間的長途運輸失去了新鮮口感不說，也使價格居高不下?？上驳氖?，來自荷蘭的傻瓜式啤酒機
以及中國自己的原漿精釀啤酒鮮釀機，把傳統(tǒng)手工釀酒的各種繁瑣過程簡化到了一個小小的機器里，就算是啤酒小白，也可以在家里輕松釀造出純正的原漿精釀啤酒，而且不容易出錯！首先要先了解精釀啤酒的原材料之一麥芽做精釀啤酒的麥芽，不管是大麥芽還是小麥芽都是發(fā)了芽的麥子經(jīng)過烘干后得到的，發(fā)過芽的麥子體內(nèi)含有生物酶，有助于將淀粉類物質(zhì)轉(zhuǎn)化為糖類物質(zhì)。

手工精釀啤酒的特點：

品種多樣化。

微型啤酒釀造設(shè)備由于具有規(guī)模小，使用方法靈活的特點，那么就注定了在品種的多樣化上具有一定優(yōu)勢。比如釀造香氣襲人的小麥啤酒、厚重的黑啤酒、琥珀啤酒、水果啤酒等等，不僅在口味上有多種樣式，在風格上也不盡相同。

相比于工業(yè)化啤酒，手工精釀啤酒的典型性更加突出，滿足消費者對啤酒豐富性的要求。其實，啤酒在國際上如果按種類劃分有近100種，按照款式劃分的話可以有近萬種之多。而在國內(nèi)，由于啤酒工業(yè)處于整合期，大型啤酒工業(yè)需要的是利潤競爭和市場占有率，所以品種單一戰(zhàn)略是這個階段中國啤酒行業(yè)的無奈選擇，那么就給予了多種類的手工精釀啤酒以巨大的發(fā)展空間。釀造用水出了要達到生活用水的標準外，還要根據(jù)啤酒風格調(diào)整相應的參與堿度等。

家用精釀啤酒設(shè)備

美國啤酒釀酒師協(xié)會，對于精釀倒是有一個解釋：

每年產(chǎn)量少于600萬桶的啤酒，釀造，大型啤酒廠只能占股份25%，用傳統(tǒng)方式釀造，啤酒的風味來自于，傳統(tǒng)釀造工藝或原料。

但怎么說呢？

這個定義，更像是針對于精釀啤酒廠，而非精釀啤酒。

這些解釋，都無法讓我們對精釀啤酒，有個準確的意思了解。

不過，在我看來，精釀啤酒的意思，概括起來也簡單。

它不就是一種個性啤酒嘛！

跟百威英博、青島啤酒，這些工業(yè)化生產(chǎn)的啤酒相比，充滿了個彩！

就好像高中時，我們會穿著同樣的校服，去學校上課。

但班里也總會有一兩個男生、女生，是不穿校服的，打扮地很有個性，穿著很有風格。

精釀啤酒，就是班里的這種“另類”同學。

所以，精釀啤酒打出的標語，就是 “啤酒不是工業(yè)化的產(chǎn)品！”

家用精釀啤酒設(shè)備品質(zhì)

1.選料

純正的精釀啤酒只需麥芽、水、啤酒花、酵母以上四種原料，且無任何添加成分，它要嚴格遵循1516年《純正啤酒法》，禁止添加任何防腐劑、澄清劑、大米、淀粉等。

2.啤酒倒出后的泡沫情況

的酒花和麥芽，可釀造出精釀啤酒，其應具有潔白、細膩、豐富且掛杯持久的泡沫，且泡沫至少能保持3~5分鐘不破。倘若你喝的啤酒泡沫釋散的很快，且又很容易破碎，或者傾斜杯子后就能倒?jié)M而沒有泡沫？金黃通透的皮爾森啤酒就是依賴了捷克皮爾森市獨有的超軟水釀造而成的。那可以說明它的酒花用量不足或麥芽用量太少，甚至有可能是額外添加的二氧化碳產(chǎn)生的短暫泡沫。

3.品嘗啤酒

不麻口！真正的好啤酒要具有豐富的泡沫，而它的二氧化碳的含量并不是很多，所以喝起來也比較柔和。

稍有苦頭！相比較而言，啤酒花用料足的精釀啤酒其味道會稍苦些，這種苦味主要來源于啤酒花中的一種叫阿爾法酸(Alpha acid)的物質(zhì)，要知道，這是一種對健康極為有益的苦味天然物質(zhì)，且不可或缺。

4.喝完啤酒后的感受

當你喝完一杯的精釀啤酒后，其明顯的感受是不會覺得頭暈，哪怕是你喝醉了！要知道，酒后頭暈的主因是酒精。