蔬菜配送方案：

（1）訂貨。是配送中心運(yùn)作周期的開始。

（2）收貨。收貨包括收貨和驗(yàn)收入庫。

（3）加工。包括兩方面的內(nèi)容：一是制成品加工。二是初級產(chǎn)品加工。

（4）儲存。儲存主要是為了保證銷售需要，但要求是合理庫存，同時還要注意在儲存業(yè)務(wù)中做到確保商品不發(fā)生數(shù)量和質(zhì)量變化。

（5）配貨。根據(jù)信息中心打印出的要貨單將貨物挑選出來的一種活動。

（6）配裝 。為了提率用車集中送貨。

（7）送貨。送貨包括裝車和送貨兩項(xiàng)活動。

蔬果采購都選擇農(nóng)產(chǎn)品配送公司合作呢?

1、農(nóng)產(chǎn)品配送公司配送的蔬菜更加的安全。大型農(nóng)產(chǎn)品配送公司都有自己的蔬菜種植基地，能對蔬菜的食品安全把關(guān)。另外，這些公司擁有專業(yè)的檢測團(tuán)隊(duì)和檢測設(shè)備?？梢詫Σ少彽氖巢倪M(jìn)行抽檢。

2、提高食堂后勤服務(wù)的效率和降低采購成本。大型的農(nóng)產(chǎn)品配送公司通過集中采購的方式在菜價上更有話語權(quán)，使得采購成本進(jìn)一步降低。如果食堂自己采購蔬菜，在一定程度上浪費(fèi)了必要的人力物力資源(包括人工采購成本和車輛成本等)。

3、菜品豐富、新鮮有保障。由于生鮮配送企業(yè)是通過第三方來完成產(chǎn)品的配送與售后服務(wù),同客戶的直接接觸少了,這對建立穩(wěn)定密切的客戶管理非常不利。各個農(nóng)產(chǎn)品配送公司有種植基地，蔬菜菜品有保障。而對于其他菜品都是供應(yīng)商送貨上門。有些干貨產(chǎn)品或生鮮產(chǎn)品通過冷鮮、冷藏中心或干貨存儲間進(jìn)行存儲。而且農(nóng)產(chǎn)品配送公司配送時間也比較固定。能及時的配送新鮮食材給學(xué)校食堂。

其實(shí)我們也可以通過后園來進(jìn)行產(chǎn)品溯源，專業(yè)的把控了食品安全這一關(guān)，后園講究實(shí)地種植當(dāng)?shù)氐奶厣r(nóng)副產(chǎn)品，運(yùn)用大數(shù)據(jù)，物聯(lián)網(wǎng)等技術(shù)來實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品溯源，讓用戶吃的放心。

目前，食堂采購食材主要是通過招標(biāo)或途徑找到專業(yè)的農(nóng)產(chǎn)品配送公司。如果不與農(nóng)產(chǎn)品配送公司合作，則采用自主采購的方式。大大體上講，食堂采購食材選擇農(nóng)產(chǎn)品配送公司是未來發(fā)展的方向。

方式一：自己去食品市場、超市購買。選擇自由度比較大，因?yàn)楝F(xiàn)款結(jié)算，有時候可以挑選到一些比較便宜的價格。

方式二：直接讓專業(yè)公司承包，這種做法為普遍。采購，分揀以及配送都有專門的模塊進(jìn)行管理，提高了效率，其次觀麥的溯源管理可以查詢追溯產(chǎn)品信息，提供了安全的溯源體系監(jiān)管功能。所有的飲料和調(diào)料都由一家公司承包供應(yīng)，負(fù)責(zé)隨時送貨。老板們看中這種方式的一個主要原因是可以掛賬，一般行業(yè)內(nèi)的做法是供貨后一至兩個月后結(jié)一次賬。專業(yè)公司還有一定的銷售返利，這要看銷售量的不同。如果加上銷售返利，采購成本不會比去市場和超市貴。返利的比例，少則是銷售額的5％，高則可達(dá)12％，這要看你自己去和供貨商談了。有的餐館不接受返利，而是向供應(yīng)商要進(jìn)場費(fèi)，業(yè)內(nèi)一些人士認(rèn)為這種做法弊端比較多，供應(yīng)商和餐館之間的利益不能捆在一起，合作不會像返利銷售那樣緊密。

萬家歡很樂意接受專業(yè)公司的配送，因?yàn)樗齻兛梢缘玫介_瓶費(fèi)，工商部門規(guī)定收取開瓶費(fèi)是商業(yè)費(fèi)。這里我說個例子，之前食藥局檢查我們配送的粉條，因?yàn)橘N的標(biāo)簽日期和品名不太吻合，要求我們找廠家的各種檢驗(yàn)報告和資質(zhì)，結(jié)果不到一天我們把所有證件全部到位，最后就不再需要檢查了。四五個營業(yè)員的小餐館，如果生意好，一個服務(wù)員每月的開瓶費(fèi)可以收到七八百元。一些大飯店的服務(wù)員不能自己收取開瓶費(fèi)，但在這樣的小飯店里，老板都會把開瓶費(fèi)直接讓服務(wù)員自己去領(lǐng)取，目的在于激勵服務(wù)員的工作熱情。

菜肴原料：冰凍的蝦仁、魚等水產(chǎn)品，如果要選擇品質(zhì)好的水產(chǎn)品，可以去大型超市，比如麥德龍、好又多等。主要的因素作為服務(wù)的增值可以吸引顧客進(jìn)行購買，因?yàn)楹芏嗳耸窍Ｍ梢怨?jié)省去手提的過程，只要輕松下單或者到場看了以后下單就有人專門配送過來。鮮活水產(chǎn)品采購大都去近江農(nóng)副產(chǎn)品市場和農(nóng)都水產(chǎn)品市場。對于小店來說，每天的蔬菜消耗量不大，店主會直接到就近的農(nóng)貿(mào)市場進(jìn)貨。時間做久了，攤主比較固定，可以讓供貨方送貨上門。一些店主圖的是和固定攤主做生意，送貨上門，可以掛賬。但是老板們經(jīng)常親自去市場，一來是為了補(bǔ)貨，二來也是看看市場上的新原料，了解價格。

不管是學(xué)校還是工廠，亦或是工地和商場，人比較集中的地方都會出現(xiàn)食堂，食堂承包為何越來越受企業(yè)歡迎？

中小企業(yè)要想真正的留住人才，要想依靠員工們實(shí)現(xiàn)快速的發(fā)展，就要為員工們提供優(yōu)越的福利待遇，大到薪資待遇，小到飲食。對于農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)輸環(huán)節(jié)的標(biāo)準(zhǔn)化制定與執(zhí)行萬家歡配送同樣重視，目前農(nóng)產(chǎn)品配送主要針對的是企業(yè)，學(xué)校等，通常是中短途的大量運(yùn)輸，必須有一套標(biāo)準(zhǔn)才能保證農(nóng)產(chǎn)品高效高質(zhì)量的配送。所以，現(xiàn)在很多的公司除了提高員工日常福利的同時，選擇了為員工免費(fèi)提供工作餐。大多數(shù)提供員工午餐的公司都選擇了食堂承包，食堂承包后不僅省心省力，還能有效的提升公司的形象，從而提高了公司的福利待遇，大的減少了員工的流動性。

對于現(xiàn)在的中小企業(yè)來說，快速穩(wěn)定的發(fā)展是關(guān)鍵的一步。三、對產(chǎn)品運(yùn)輸時間的嚴(yán)格把控，根據(jù)每個客戶的個性需求打造適合的配送方案，根據(jù)客戶要求按時配送到位。而在快速發(fā)展的同時，公司規(guī)模也要不斷的進(jìn)行擴(kuò)大。在擴(kuò)大的同時，就要涉及到招聘人才了。說到招聘人才，很多中小企業(yè)的管理人員都紛紛表示，人員流動性太大，很難真正的留得住人才。其實(shí)，公司人員流動性太大的原因就是不滿意公司的福利待遇。