為什么保存雪糕要用保存DNA才用到的干冰呢？據(jù)潘先生介紹，雪糕需要在零下14℃以下保存才能保證風味，能提供這個溫度而且方便攜帶的只有干冰。他說，如果是普通的濕冰，溫度在0℃~4℃，對于雪糕來說“基本上就是一個促進雪糕溶化的發(fā)熱體”。

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干冰應用范圍

模具行業(yè)清洗

　　輪胎模具、橡膠模具、聚氨酯模、聚乙烯模、PET模具、泡沫模具、注塑模具、合金壓鑄模、鑄造用熱芯盒、冷芯盒，可清除余樹脂、失效脫膜層、炭化膜劑、油污、打通排氣孔，清洗后模具光亮如新。

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　　直接冷卻法用于即使直接接觸也不會出問題的物品。干冰清洗系統(tǒng)一般可分為兩個部分：第1部分是干冰制備系統(tǒng)，其作用是將液態(tài)CO2制作成一定規(guī)格的干冰顆?；蚋杀鶋K。例如冷凍魚，冷凍食品，冰激凌的儲存，運輸，遺l體的保存等。直接冷卻時可以安裝干冰調(diào)節(jié)等裝置，人為調(diào)節(jié)干冰的升華溫度。也就是說，干冰變成二氧化碳氣體時如果不容易擴散的話，可以適當調(diào)節(jié)冷卻溫度間接冷卻法用于易受二氧化碳影響的物品的儲存，運輸。如：生魚片，蔬菜水果等。

熔點：-78.5℃三相點-56.6℃ 5.17*10^5帕斯卡

臨界點 31℃ 7.37*10^6帕斯卡

　干冰的分子模型無色無味氣體，有酸味。

溶于水(體積比1:1)，部分生成碳酸。

液體轉(zhuǎn)化為氣體比率 8.726SCF(氣體)/LB (液體-17.8℃，壓力21kg/cm)液體轉(zhuǎn)化為固體比率 0.46（-17.8℃）0.57（-48℃）

　如果僅通過書面這種方式來了解到的干冰化學性質(zhì)，其實并不能真的理解干冰這一物質(zhì)，還需要通過大量的相關化學實驗，從實踐中不斷的總結(jié)認識干冰產(chǎn)品的性質(zhì)，才能全l面的認識干冰。