主控IC發(fā)出風(fēng)扇驅(qū)動信號(FAN)，使風(fēng)扇持續(xù)轉(zhuǎn)動，吸入外冷空氣至機(jī)體內(nèi)，再從機(jī)體后側(cè)排出熱空氣，以達(dá)到機(jī)內(nèi)散熱目的，避免零件因高溫工作環(huán)境造成損壞故障。當(dāng)風(fēng)扇停轉(zhuǎn)或散熱不良，IGBT表貼熱敏電阻將超溫信號傳送到CPU，停止加熱，實現(xiàn)保護(hù)。通電瞬間CPU會發(fā)出一個風(fēng)扇檢測信號，以后整機(jī)正常運行時CPU發(fā)出風(fēng)扇驅(qū)動信號使其工作。

商用電磁爐的優(yōu)點有哪些？

：節(jié)能

商用電磁爐的熱效率,用電磁爐能節(jié)省，并可為人類節(jié)約資源油、氣、煤等。利在當(dāng)代，功在千秋。

第二：環(huán)保

商用電磁爐無明火、無熱輻射、、無灰、無污染、不升高室溫，環(huán)境得到保護(hù)。廚房清靜、清潔、清爽，讓廚師感覺安逸而身心健康。是名副其實的環(huán)保產(chǎn)品。

第四：火力猛

百芯聚能，火力迅猛展示，在高油溫狀態(tài)下能實現(xiàn)可視性猛火爆炒，無火勝有火。

第五：耐用

商用電磁爐主體外殼采用不銹鋼材料制造，結(jié)實厚重，零部件材質(zhì)優(yōu)良，故而堅固耐用。

了解大功率電磁灶用具中炒菜鍋的恰當(dāng)操作方法，才可以充分發(fā)揮他們的恰當(dāng)功效，不然便會對身心健康不好。

　　一、無論哪一種原材料的鍋，買來后，用白米醋泡浸或燒開，不僅，其酸性物質(zhì)還能將鍋中絕大多數(shù)的有害物總混，用起來更安全性一些。

　　二、高溫煎炸別用不沾鍋。

　　不沾鍋的不粘鍍層實際上是一層塑料薄膜，薄厚在0.2mm上下，假如空燒或水溫做到300℃上下，這層塑料薄膜就很有可能受到損壞，危害成份全氟辛酸胺便會釋放出。其安全性應(yīng)用溫度應(yīng)不超過260℃，而油炸的溫度一股都較為高，因此 不適合用它烹炸食材。