微波茶葉殺青機(jī)的原理主要是利用迅速升溫來(lái)鈍化鮮葉的的活性氧化酶，抑制鮮葉中的茶多酚等酶加速氧化，防止在后續(xù)烘干過(guò)程中發(fā)生色澤嚴(yán)重改變同時(shí)揮發(fā)鮮葉的腥草味，使茶香更好的形成。殺青的溫度一般在85攝氏度以上,微波能迅速的把問(wèn)題提升到85攝氏度,這樣就能立即抑制氧化酶活性,從而達(dá)到殺青的效果,殺青時(shí)若時(shí)間少于1.5min，殺青葉會(huì)出現(xiàn)紅口現(xiàn)象；若殺青時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，殺青葉失水過(guò)多，茶葉會(huì)出現(xiàn)干硬現(xiàn)象，不利于后期揉捻和做形。按目前常用的殺青方式來(lái)分，殺青主要包括：滾筒 式殺青、熱風(fēng)殺青、蒸汽殺青、蒸汽熱風(fēng)混合殺青及微波殺青等。殺青設(shè)備不同其殺青效果和制茶品質(zhì)也不盡相同。一般在開(kāi)啟微波前，應(yīng)先在輸送帶上鋪放茶葉，并讓茶葉進(jìn)入整個(gè)箱體內(nèi)。

微波金銀花烘干設(shè)備大小由產(chǎn)量決定，用戶根據(jù)自身的投資條件，選擇合適的設(shè)備。例如每小時(shí)處理量為300~400公斤，所需設(shè)備功率為200~250KW左右；可向市場(chǎng)提供加工扁茶、毛峰、毛尖、圓茶等形狀的名優(yōu)茶加工成套設(shè)備，從殺青、揉捻、烘干、成型等大類(lèi)產(chǎn)品都發(fā)展成系列，可以適應(yīng)不同生產(chǎn)規(guī)模茶農(nóng)的需求。另產(chǎn)量要求為50公斤/小時(shí)，那所采用的設(shè)備功率為30KW左右。至于設(shè)備的規(guī)格大小，可根據(jù)客戶的場(chǎng)地大小時(shí)設(shè)計(jì)量身訂做！設(shè)備占地面積小，環(huán)保節(jié)能。歡迎廣大用戶來(lái)電咨詢、來(lái)樣試驗(yàn)、洽談合作環(huán)保節(jié)能，提高產(chǎn)品質(zhì)量和經(jīng)濟(jì)價(jià)值。用電源做為能源，把電能轉(zhuǎn)化為微波加熱能，無(wú)需其它水源，熱風(fēng)等配套設(shè)施，產(chǎn)品無(wú)污染，工間工作環(huán)境好。

微波殺青烘干機(jī)有什么優(yōu)勢(shì)？1. 抑制活性氧化酶，香氣更好，桑葉殺青機(jī)的原理主要是利用迅速升溫來(lái)鈍化桑葉的的活性氧化酶，抑制鮮葉中的茶多酚等酶加速氧化，防止在后續(xù)烘干過(guò)程中發(fā)生色澤嚴(yán)重改變，同時(shí)揮發(fā)鮮葉的腥草味，使桑葉香味更好的形成。2. 殺青時(shí)間好把控，殺青時(shí)間短，微波殺青時(shí)，需要快速升高溫度，應(yīng)開(kāi)去全部微波功率。殺青時(shí)若時(shí)間少于1.5min，殺青葉會(huì)出現(xiàn)紅口現(xiàn)象；微波作為一種新能量傳遞方式已在于我國(guó)多個(gè)省市用于茶葉和金銀花殺青烘干，提高了茶葉品質(zhì)檔次，取得了明顯的經(jīng)濟(jì)效益。若殺青時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，殺青葉失水過(guò)多，桑葉會(huì)出現(xiàn)干硬現(xiàn)象，不利于后期加工處理。3. 經(jīng)過(guò)微波殺青機(jī)之后，大大縮短烘干時(shí)間

殺青環(huán)節(jié)蒸發(fā)掉百分之10的水分，節(jié)省了后續(xù)烘干成本?，F(xiàn)在我國(guó)茶葉加工機(jī)械行業(yè)已能生產(chǎn)紅茶初制、綠茶初制和名優(yōu)特茶加工成套及茶葉精制成套設(shè)備，包括炒青眉茶、工夫紅茶、珠茶、烘青、花茶、烏龍茶和緊壓茶（磚茶）的成套設(shè)備。殺青完畢，再經(jīng)微波烘干一次完成成品，干花干度均勻，色澤青翠，完全不破壞和改變物料營(yíng)養(yǎng)，是當(dāng)今茶農(nóng)工業(yè)化生產(chǎn)的上佳選擇。4. 降低勞動(dòng)力強(qiáng)度，提高工作效率，采用了自動(dòng)上、下料，操作人員只須按動(dòng)按鈕，監(jiān)控設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)情況和巡視殺青程度即可，整過(guò)只需1-2人。