為避免糖果機(jī)械“傷人”事件，我們對糖果機(jī)械生產(chǎn)提出了更高要求

      在百度上搜索糖果機(jī)械就會發(fā)現(xiàn)不少關(guān)于糖果機(jī)械“傷人”事件，雖說其中有操作不當(dāng)?shù)脑?，但難免也有在糖果機(jī)械生產(chǎn)設(shè)計上出現(xiàn)差錯的問題。糖果機(jī)械安全與糖果安全緊密相連，這就要求糖果機(jī)械產(chǎn)品不允許存在BUG，對糖果機(jī)械生產(chǎn)提出了更高要求。

       糖果質(zhì)量安全問題關(guān)系到人民群眾zui迫切、zui亟待解決的現(xiàn)實利益，關(guān)系到人民群眾生活質(zhì)量和健康水平，關(guān)系到民族的延續(xù)和國家未來的發(fā)展，更關(guān)系到黨和國家、政府的形象。

       尤其是糖果行業(yè)。很難說，當(dāng)下突出的“糖果安全”問題跟糖果機(jī)械生產(chǎn)及包裝階段的失誤無關(guān)。多環(huán)節(jié)的人工接觸，和不合格機(jī)械材料接觸必是糖果安全的隱患之一。

        糖果和糖果機(jī)械關(guān)乎糖果安全，關(guān)乎人身健康，對經(jīng)濟(jì)發(fā)展和社會穩(wěn)定具有重要影響。在安全問題上，將機(jī)械安全引入糖果和糖果機(jī)械設(shè)計與制造中，可有效規(guī)避安全風(fēng)險對工作人員的傷害，防止各類傷亡事故的發(fā)生，推進(jìn)糖果加工企業(yè)的安全生產(chǎn)。在衛(wèi)生問題上，將機(jī)械設(shè)計的衛(wèi)生要求引入糖果和糖果機(jī)械的設(shè)計與制造中，可有效防止糖果和糖果機(jī)械材料有害成分向糖果遷移，防止糖果加工過程中微生物超標(biāo)，推進(jìn)糖果加工的糖果安全。目前國內(nèi)的糖果機(jī)主要是金屬材質(zhì)，隨著高科技的發(fā)展，糖果機(jī)械會逐漸替代成為糖果生產(chǎn)線，糖果生產(chǎn)線是將不同的糖果機(jī)性能組合在一起，這樣節(jié)省了從一個機(jī)器到另一個機(jī)器，從一個流程到下一個流程的麻煩，節(jié)省了時間，更節(jié)省了人力成本。

巧克力制品生產(chǎn)技術(shù)

主要特性

巧克力的物態(tài)屬于粗粒分散體系，油脂在此體系內(nèi)是分散介質(zhì)，成為一種連續(xù)相，糖和可可以細(xì)小的質(zhì)粒作為分散相分散于油脂連續(xù)相內(nèi)。同時，少量水分和空氣在此體系內(nèi)也是一種分散體。

巧克力的香味是香氣和滋味的感官綜合品質(zhì)，主要香味來源于可可。牛奶巧克力兼有可可和乳兩大香味物質(zhì)的特點，它占世界巧克力產(chǎn)量的80%。

太妃糖生產(chǎn)線來告訴你太妃糖的來歷以及制作方法

太妃糖生產(chǎn)線來告訴你太妃糖的來歷以及制作方法

　　糖類的食材有很多，糖可以補充豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，而且還可以補充能量的哦。太妃糖是比較常見的一種西式糖果，可以補充能量，而且還可以舒緩心情的哦，適當(dāng)?shù)某渣c甜食可以讓你精神百倍的哦，來看看太妃糖的來歷以及制作方法吧。

　　太妃是由“toffee”音譯而來，有時也叫“拖肥”，本義是柔軟、有韌性的意思。一般是由煉乳、可可液、奶油、葡萄糖漿、香蘭素和榛子經(jīng)過充分細(xì)致地攪拌、烘烤而成,在英超里太妃糖指埃弗頓，英文TOFFEE，125年前，埃弗頓的球員們在訓(xùn)練和比賽后就聚集到一家糖果店去聊天和吃甜點，特別是太妃糖，久而久之“太妃糖”也就成為了球隊的代名詞。這家百年老店也是埃弗頓的象征。砂糖本身不帶還原性，加水在酸和酶的作用下分解產(chǎn)生的糖與果糖混合物，稱為轉(zhuǎn)化糖，帶有還原性，能阻止砂糖的結(jié)晶，在糖果制造中，利用的這個變化特點，使糖果性質(zhì)有所改變，還能防止返砂。而太妃糖這個別稱曾經(jīng)非常適合埃弗頓這家百年老店：年年眼看跌落降級深淵，季季勉強保級逃過劫難。

　　歷史起源

　　據(jù)說125年前，埃弗頓的球員們在訓(xùn)練和比賽后就聚集到一家糖果店去聊天和吃甜點，特別是太妃糖。久而久之“太妃糖”也就成為了球隊的代名詞。這家百年的糖果老店也是埃弗頓的象征，而“太妃糖”這個別稱曾經(jīng)非常適合埃弗頓這家百年老店。

　　“太妃糖”埃弗頓俱樂部悠久而令人自豪的歷史讓他們在英國足球擁有令人尊敬的地位。1878年，埃弗頓俱樂部正式成立，比他們的死敵利物浦隊早了14年之久。在上個世紀(jì)20年代，埃弗頓就奠定了英格蘭的聲望。作為聯(lián)賽創(chuàng)立者之一的埃弗頓隊，在聯(lián)賽創(chuàng)立的第三年，即1891年，就獲得了聯(lián)賽的。由于枕式包裝機(jī)比較普及，目前多數(shù)糖果、巧克力生產(chǎn)企業(yè)均采用枕式包裝。在第二次之前，埃弗頓隊又獲得了4次聯(lián)賽和2次足總杯。

　　太妃糖是由大型的機(jī)器加工制作而成，一般是由煉乳、可可液、奶油、葡萄糖漿、香蘭素和榛子經(jīng)過充分細(xì)致地攪拌、烘烤而成?？谖抖喾N，如牛奶巧克力、純味、杏仁、榛子草莓、櫻桃、香橙、菠蘿等。