洗碗機的分類從不同角度有不同命名，常見有以下類別：按用途

分為商用洗碗機和家用洗碗機。

1.商用洗碗機適用商業(yè)用途，一般用于賓館、飯店、餐廳等，其特點是高溫、大強度、短時間處理，有傳送帶式洗碗機，飛引式洗碗機，門式洗碗機和臺式洗碗機;

2.家用洗碗機只適用于家庭，主要有柜式和臺式兩種。臺式洗碗機為小型機，一般洗滌容量不超過5套餐具。柜式洗碗機又分寬度為45cm柜機和60cm柜機，洗滌容量分為8套和12套餐具。

按傳送方式可分為揭蓋式、藍傳式、斜插式、網(wǎng)帶平放式。

1.揭蓋式：常見于家用洗碗機上，商用洗碗機由于其洗滌量以及洗滌速度的限制，在商用洗碗機上的應(yīng)用越來越少。

2.藍傳式：常見于商用洗碗機，由于其投資成本相對較低，操作相對較為麻煩(需要按不同的餐具設(shè)計不同的清洗筐，而對于不規(guī)則的餐具清洗較為困難)、酒樓、食堂、餐廳客戶反映不良而漸漸淡出這塊市場，僅在餐具消毒配送公司的五件套上有較大的應(yīng)用。

3.斜插式：常用于商用洗碗機，市場反映好壞不一。但是對于較大餐具以及餐盤清洗存在死角，而且不能擺放太密。

4.網(wǎng)帶平放式：常用于商用洗碗機，又被稱為是第四代商用洗碗機，市場反映良好。對寬度不超過760公分，高度不超過55公分的餐具都能有很好的清洗效果，因餐具形狀、大小不同而清洗速度略有差異。因此是酒樓、食堂、餐廳的佳選擇，代表了商用洗碗機的先進技術(shù)。11、地處樓層過高、水壓過低時，不宜使用洗碗機，應(yīng)避開用水高峰期，待水壓正常再使用。

方便性

     在一般情況下，首先要考慮選擇洗碗機的種類和規(guī)格。通常可以選擇噴嘴式或葉輪式的機型。而在規(guī)格上可根據(jù)各自家庭人口的多少來確定，若3人左右的家庭，選擇規(guī)格在700瓦至900瓦的洗碗機就可以滿足日常使用了。

       由于洗碗機的功能較多，一般家庭只要具備有洗、涮、干燥及自動程序控制的功能就可以了。同時也可選購具備快速洗滌、沖、涮及旋轉(zhuǎn)噴刷等功能的洗碗機，這類機型的優(yōu)點是洗滌干凈、安全可靠、能自動循環(huán)，但價格要相對貴一些。另外，市場上還推出了有微電腦控制、氣泡脈動水流、雙旋轉(zhuǎn)噴臂、傳感器檢測等功能的洗碗機，消費者可根據(jù)自己的愛好進行選擇。洗碗機柜門有兩種形式，即前開式和頂開式。前開式的洗碗機當柜門打開后，可以很方便地拉出碗筐，取放餐具。2、不需用專用洗滌劑:傳統(tǒng)洗碗機主要靠專用洗滌劑的化學(xué)清洗作用，而超聲波洗碗機原則上可不用洗滌劑。頂開式洗碗機取放餐具不太方便，機上的空間也不能充分利用。所以，從使用方便的角度考慮，如無特殊需要，一般宜選擇前開式洗碗機。

      對洗碗機的外觀及質(zhì)量也要根據(jù)自己的愛好和要求進行具體選擇。要看洗碗機外形是否美觀大方，外殼的漆層是否均勻一致、光潔平滑，門扣是否松緊適度、牢固可靠，檢查碗筐的焊接是否牢固，底部的滾輪是否靈活，在拉出碗筐的過程中，有無卡滯現(xiàn)象。用手拖動程控器，要求程控器在運行過程中，平穩(wěn)均勻。人工洗碗碟免不了碗碟遍地，水流不斷，洗碗間污水橫流，人多手亂。洗碗機的選擇開關(guān)應(yīng)靈活、可靠。

洗碗機專用洗滌劑注意事項

1、忌接觸各種酸性物質(zhì)，否則失效;

2、本品強堿性產(chǎn)品，注意操作安全。避免本品直接與軟金屬接觸;

3、原液強力濃縮，避免接觸衣服皮膚。如不慎接觸，請用大量清水沖洗5分鐘以上。如有不適，請就醫(yī)。

使用范圍商業(yè)洗碗機，用于瓷器、玻璃器皿、不銹鋼、塑料等餐具洗滌(軟金屬忌用)。

針對餐具洗滌劑行業(yè)的實際情況，現(xiàn)就有關(guān)事宜公告如下:

一、延長餐具洗滌劑產(chǎn)品企業(yè)生產(chǎn)許可包裝轉(zhuǎn)換過渡期

將餐具洗滌劑產(chǎn)品企業(yè)生產(chǎn)許可包裝轉(zhuǎn)換過渡期延長到2014年12月31日。在此之前，對使用不符合新《辦法》要求包裝物的餐具洗滌劑生產(chǎn)企業(yè)，不進行法查處。各省(區(qū)、市)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門要提醒生產(chǎn)企業(yè)抓緊處理原有包裝物，做好在過渡期結(jié)束后使用新包裝物的準備工作。機電式控制是較傳統(tǒng)型的控制方式，核心控制器件是機電式程控器，性能穩(wěn)定可靠。

二、嚴厲打擊包裝標志不符合要求的違規(guī)行為

從2015年1月1日起，各省(區(qū)、市)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門按照《辦法》規(guī)定，對餐具洗滌劑獲證企業(yè)包裝情況開展檢查，對仍不符合《辦法》要求的生產(chǎn)企業(yè)進行查處，促進行業(yè)健康發(fā)展。