絞肉機(jī)是肉類加工絞肉機(jī)為系列產(chǎn)品；圣地食品機(jī)械作為中國食品機(jī)械專業(yè)制造商，一直致力于食品設(shè)備的開發(fā)和研究，現(xiàn)已成為國內(nèi)主要食品生產(chǎn)設(shè)備專業(yè)生產(chǎn)廠家。工作時(shí)利用轉(zhuǎn)動(dòng)的切刀刃和孔板上孔眼刃形成的剪切作用將原料肉切碎，并在螺桿擠壓力的作用下，將原料不斷排出機(jī)外?？筛鶕?jù)物料性質(zhì)和加工要求的不同，配置相應(yīng)的刀具和孔板，即可加工出不同尺寸的顆粒，以滿足下道工序的工藝要求。企業(yè)在生產(chǎn)過程中，將原料肉按不同工藝要求加工規(guī)格不等的顆粒狀肉餡，以便于同其它輔料充分混合來滿足不同產(chǎn)品的需求

設(shè)備的維護(hù)與保養(yǎng)： 

1.堅(jiān)持每班注油制度  

2.機(jī)身上備有接地螺釘，如接地螺釘端面有銹蝕或油漆時(shí)，應(yīng)隨時(shí)加以清理。

3.嚴(yán)格按照步驟進(jìn)行保養(yǎng)。

4.注意防止油水侵入并保持清潔。

5.工作結(jié)束后，及時(shí)做好清理、保養(yǎng)工作。

諸城市圣地食品包裝機(jī)械廠主導(dǎo)產(chǎn)品：真空滾揉機(jī)、鹽水注射機(jī)、斬拌機(jī)、灌腸機(jī)、拌餡機(jī)、肉串機(jī)、真空包裝機(jī)以及其它肉食加工設(shè)備。

絞肉機(jī)的分類：有電動(dòng)和手動(dòng)兩種，電動(dòng)的采用了直接的切刀式絞肉，運(yùn)用刀片高速旋轉(zhuǎn)，將肉撞擊致碎，由于速度較快，往往將肉打得很爛，導(dǎo)致肉沒有黏度，失去了原有的肉味，甚至打出的肉餡豬肉羊肉都分不清，更不用說做出來的餃子肉丸好不好吃了。市場上手動(dòng)絞肉機(jī)有很多，按材料分有：不銹鋼 鋁合金 表面鍍錫不銹鐵和塑料。塑料的雖然美觀，保是容易壞。電鍍的使用過程中表層脫落則容易生銹，影響健康。但它們的間隙又不能過大，過大會(huì)影響送料效率和擠壓力，甚至使物料從間隙處倒流，因此這部分零部件的加工和安裝的要求較高。