隨著人們生活水平的提高，餐飲企業(yè)的日益增加，商用電磁爐大功率電磁爐在日常生活中也越來越普遍被使用。關(guān)于它有沒有輻射，我相信大家都很想知道。這次小編給大家分享關(guān)于這方面的知識(shí)，給大家解開疑惑。

商用電磁爐大功率電磁爐有輻射嗎商用電磁爐被人們質(zhì)疑輻射危害人體健康，其實(shí)這種觀點(diǎn)是錯(cuò)誤的。為什么呢？

大家知道電磁爐采用采用磁場感應(yīng)電流（又稱為渦流）的加熱原理，電磁爐是通過電子線路板組成部分產(chǎn)生交變磁場、當(dāng)用含鐵質(zhì)鍋具底部放置爐面時(shí)，鍋具即切割交變磁力線而在鍋具底部金屬部分產(chǎn)生交變的電流（即渦流），渦流使鍋具鐵分子高速無規(guī)則運(yùn)動(dòng)，分子互相碰撞、摩擦而產(chǎn)生熱能，使用時(shí)會(huì)產(chǎn)生一定的輻射。

那么，什么頻率范圍的電磁波對(duì)人有害呢？

電磁加熱機(jī)芯頻率為：20-25KHz IEEE（單位換算：1MHz=1000KHZ=1000 000Hz）；這數(shù)值是國際電子電機(jī)工程協(xié)會(huì)所定對(duì)的范圍。

合理使用各檔功率 電磁爐加熱速度快

在用電磁爐剛對(duì)鍋具加熱時(shí)，應(yīng)先采用大功率擋進(jìn)行加熱，這樣速度快。當(dāng)鍋內(nèi)一旦開鍋時(shí)，如無特殊的要求，應(yīng)及時(shí)把功率擋調(diào)至小擋，以能使鍋內(nèi)保持開鍋即可，特別是在煮稀飯、做湯、吃火鍋等時(shí)更應(yīng)如此。因?yàn)榇蠊β蕮醪坏速M(fèi)電能，還會(huì)使湯水在很大的火力下劇烈沸騰，這萬一溢出還會(huì)出危險(xiǎn)和使鍋底結(jié)鍋巴。

商用電磁爐與傳統(tǒng)爐灶相比的主要優(yōu)點(diǎn)：

1.更節(jié)能（熱效率很高）電磁爐的優(yōu)勢首先表現(xiàn)在它的熱效率極高，能夠達(dá)到95%。

2.更安全（無明火烹調(diào)好處多）在使用過程中既不會(huì)產(chǎn)生明火，電磁爐本身更不會(huì)發(fā)熱。

3.更環(huán)保（衛(wèi)生、清潔）工作時(shí)無火烤，尤其是在夏天操作，清爽舒適。

4.更（溫度控制準(zhǔn)確）電磁爐可以根據(jù)用戶不同的烹飪要求，靈活且準(zhǔn)確的控制發(fā)熱功率及烹飪溫度。

5.更多能（煎、炒、炸、煮、燉全能）電磁爐無疑是煎、炒、炸、煮、燉的全能，可很大限度地節(jié)約廚房空間，安裝搬遷輕巧方便，又沒有輻射及漏電的危險(xiǎn)。

6.更方便（操作簡單外形秀麗）操作方便，電磁爐只需幾個(gè)按鈕便可完成操作。