自制牛肉鍋

1.在家將自己鹵制好的牛肉和牛腸切塊和切片備用，如果自己不會(huì)鹵，可以在外面買現(xiàn)成的，不過(guò)一定要味道香香的那種2.準(zhǔn)備適量的生姜，香菇切片與先準(zhǔn)備好的食材放在一起備用3.再將千張皮，切成一段一段的，與之前先準(zhǔn)備好的食材放在一起備用4.在鍋內(nèi)將油燒肉后加尖椒爆香，加入豆芽翻炒過(guò)后加入清水5.在鍋內(nèi)下入豆芽之后，依次放入已經(jīng)切好的千張皮6.待水開之后將之前準(zhǔn)備的所有食材，牛肉和牛腸也下入鍋內(nèi)，加入鹽，胡椒和味精醬油進(jìn)行調(diào)味上色7.待鍋內(nèi)再次開鍋后可以盛入火鍋內(nèi)進(jìn)行二次加熱，加熱的同時(shí)就可以享用啦。

韓式牛肉鍋 

食譜韓式牛肉鍋是牛肉片、金針菇、茼蒿、香菇、洋蔥、韓式年糕8等等成分制成的美食。目錄1材料2做法折疊編輯本段材料牛肉片250公克，金針菇20公克，茼蒿30公克，香菇4朵，洋蔥1/4個(gè)，韓式年糕80公克，板豆腐1/2塊，韓國(guó)泡菜50公克，麻油1大匙，牛骨高湯2000cc，姜泥1/2茶匙，蒜泥1/2茶匙，米酒1大匙，醬油1茶匙，辣椒醬1茶匙，牛骨高湯50㏄，姜汁5大匙，米酒5茶匙，醬油5大匙，味醂5大匙，太白fen5大匙，全蛋2顆。

牛肉鍋的做法:

主料：魔芋75克、油豆腐50克、茼蒿75克

調(diào)料：大蔥、醬油、白砂糖、鹽各適量

做法： 1、嫩牛肉切片。將油豆腐及魔芋絲放入鍋內(nèi)，再鋪上牛肉片，倒入300克高湯，大火燒開，改小火煮5分鐘。

2、放入蔥段及茼蒿同煮，菜熟后加調(diào)料調(diào)味即可。

牛rou番茄鍋的做法  牛肉切塊，焯水，瀝干。西紅柿3個(gè)、洋蔥半個(gè)、 切塊。把鍋中加五碗水，燒開，加入牛肉，小火燉20分鐘。加入西紅柿、洋蔥，如果水少了，可以再添點(diǎn)水，再小火燉20分鐘。放入濃湯寶一盒，加鹽、黑胡椒粉，關(guān)火。燜個(gè)幾分鐘。裝盤，撒蔥花！

紅湯牛肉鍋的做法步驟

1. 牛腩洗凈后切成塊狀，蘿卜去皮洗凈切成塊狀。泡椒剁碎，豆瓣剁碎備用，蒜切片，姜切片備用。

油燒至七成熱時(shí)，放入蒜片，姜片，泡椒碎，干紅辣椒，豆瓣，花椒爆出香味。

2. 此時(shí)放入肉塊與八角一起翻炒。3. 待肉塊變色后，加入足量熱水，大火燒開。4. 燒開后撇去浮沫，放入蘿卜煮2個(gè)半小時(shí)左右，后大火收汁，再調(diào)入鹽，糖即可出鍋，出鍋后點(diǎn)綴上香菜與紅辣椒！