乙醇是酒主要成分(含量和酒的種類(lèi)有關(guān)系)

乙醇是酒主要成分（含量和酒的種類(lèi)有關(guān)系）如白酒為56度的酒。注意：我們喝的酒內(nèi)的乙醇不是把乙醇加進(jìn)去，而是發(fā)酵出來(lái)的乙醇，當(dāng)然根據(jù)使用的發(fā)酵酶不同還會(huì)有或糖等有關(guān)物質(zhì)。 白酒的度數(shù)表示酒中含乙醇的體積百分比（西方國(guó)家常用proof表示酒精含量），通常是以20℃時(shí)的體積比表示的，如50度的酒，表示在100毫升的酒中，含有乙醇50毫升(20℃)。另外對(duì)于啤酒是表示啤酒生產(chǎn)原料麥芽汁的濃度，以12度的啤酒為例，是麥芽汁發(fā)酵前浸出物的濃度為12%(重量比)。麥芽汁中的浸出物是多種成分的混合物，以麥芽糖為主。啤酒中乙醇濃度一般低于10%。

工業(yè)乙醇常用的除水方法

工業(yè)乙醇中一般含水5.0%左右，由于乙醇能和水形成沸點(diǎn)為78℃的恒沸混合物（乙醇95.5% 水4.4%），常規(guī)的蒸餾方法已不能把其中的水除去。 實(shí)驗(yàn)室常用的除水方法是用氧化鈣、氯化鈣、鈉、鎂作為干燥劑，先把工業(yè)乙醇中的水分除去一大部分，然后再上塔蒸餾；若要得到純度更高的無(wú)水乙醇，可加入鎂絲去除微量水分，當(dāng)然也可膜分離，不過(guò)膜分離的相對(duì)成本較高。 工業(yè)生產(chǎn)中，用鎂絲除水顯然是不現(xiàn)實(shí)的，被廣泛采用的工藝有2種，一是“干燥劑 蒸餾”工藝，二是引用共沸劑進(jìn)行“共沸（恒沸）精餾”工藝。

制作無(wú)水乙醇的過(guò)程是什么樣的

制作無(wú)水乙醇的過(guò)程是什么樣的 　　雖然產(chǎn)品都有說(shuō)明書(shū)，但還是有一部分人對(duì)無(wú)水乙醇不是很了解，對(duì)于一些應(yīng)該注意的地方都忽略了，不能很好地發(fā)揮無(wú)水乙醇的全部性能，今天小編就無(wú)水乙醇再來(lái)和大家探討探討，希望能給大家?guī)Я藥椭? 　　乙醇與水組成的溶液，當(dāng)濃度為95.57%時(shí)，在1.01×105Pa下，78.13℃時(shí)沸騰，沸點(diǎn)是恒定的。對(duì)這樣的溶液進(jìn)行蒸餾，無(wú)論怎樣蒸餾，得到的蒸氣中乙醇的含量與溶液中的完全一致，這樣的溶液稱為恒沸溶液。因此用分餾法只能將乙醇的濃度提高到95.57%，不能制得無(wú)水乙醇。 　　要制得無(wú)水乙醇(濃度在99%以上)，通常用工業(yè)酒精跟新制的生石灰混合，使水與氧化鈣反應(yīng)生成氫氧化鈣，然后蒸餾制得。