納濾是一種介于超濾和反滲透之間的壓力驅(qū)動(dòng)的膜分離過(guò)程。其核心原件-納濾膜材料由于具有納米尺寸的微孔(孔徑:1～2nm)且表面荷電，使得納濾膜不僅可以截留分子量在200～1000Da的有機(jī)小分子，而且對(duì)離子具有一定的截留效應(yīng)。

可根據(jù)目標(biāo)產(chǎn)品分子量做出選擇，在超濾的基礎(chǔ)上進(jìn)一步脫除小分子蛋白、多肽、二價(jià)鹽等雜質(zhì)，可分離單糖與多糖、單價(jià)鹽與多價(jià)鹽，實(shí)現(xiàn)傳統(tǒng)工藝無(wú)法達(dá)到的效果。

陶瓷超濾膜具有優(yōu)異的耐化學(xué)腐蝕的性能，適用于0～14的pH環(huán)境下運(yùn)行，并且耐氧化，可以用高 NACIO含量等強(qiáng)氧化劑進(jìn)行清洗再生。本項(xiàng)目采用的-A1O2/ZrO2為原材料燒制而成的陶瓷膜，膜孔徑小于50mm，膜管由支撐體、過(guò)渡層和膜層組成。支撐體米用進(jìn)口高純度a-A1O2經(jīng)高溫?zé)Y(jié)而成，過(guò)度層米用南京工業(yè)大學(xué)研制的ZrO2高溫?zé)Y(jié)而成，膜層采用改性ZO2材料涂于過(guò)度層表面通過(guò)高溫?zé)Y(jié)而成。

食醋去菌膜分離技術(shù)工藝

　　發(fā)酵醋→配制液→預(yù)處理過(guò)濾→陶瓷膜過(guò)濾→滅菌→灌裝→入庫(kù)

　　食醋去菌設(shè)備應(yīng)用陶瓷膜過(guò)濾技術(shù)可直接處理醬油、食醋等調(diào)味品生產(chǎn)的原液，取代傳統(tǒng)多步過(guò)濾過(guò)程，過(guò)濾精度高、濾液質(zhì)量高、不返渾，過(guò)濾后無(wú)需高溫滅菌、保留產(chǎn)品自然風(fēng)味，設(shè)備可密閉操作，配套膜組件及管閥使用衛(wèi)生級(jí)不銹鋼、滿足清潔生產(chǎn)要求，設(shè)備耐高溫、使用壽命長(zhǎng)，設(shè)備化學(xué)穩(wěn)定性強(qiáng)、耐酸堿、無(wú)溶出物，符合食品安全要求。

目前市場(chǎng)上相關(guān)的濾材也在迅速國(guó)產(chǎn)化。對(duì)牛肉香精油進(jìn)行澄清處理途徑根據(jù)膜過(guò)濾水凈化系統(tǒng)的工作經(jīng)驗(yàn),擬采用國(guó)產(chǎn)濾材,實(shí)現(xiàn)在不改變牛肉香精油香氣特征的前提下,通過(guò)膜過(guò)濾處理,以期使牛肉香精油的外觀澄清度有顯著改善。

　　膜過(guò)濾設(shè)備可以有效地用于液體香精的澄清化處理。為了滿足工業(yè)化生產(chǎn)中產(chǎn)品產(chǎn)量和質(zhì)量的實(shí)際需要,設(shè)計(jì)制作籠屜式多層并聯(lián)膜過(guò)濾器和多級(jí)串聯(lián)膜過(guò)濾兩種類(lèi)型的設(shè)備,它們已成功用于工業(yè)生產(chǎn)中。