膨潤(rùn)土具有很廣泛的功能，可以被用于各個(gè)行業(yè)中，令人叫奇的是膨潤(rùn)土已經(jīng)被成功地用于葡萄酒生產(chǎn)。

適用于葡萄酒、果露酒及果汁的澄清和穩(wěn)定化處理。將澄清劑加于10倍水中充分溶脹，然后攪拌膨脹成漿狀，再加入待處理的果汁中攪拌分散均勻。　

  湖北膨潤(rùn)土不但可使葡萄酒顏色變淺，達(dá)到澄清透明的外觀，使沉淀特緊實(shí)，提高出酒率，而且可顯著提高葡萄酒對(duì)蛋白質(zhì)、鐵、銅的穩(wěn)定性，并部分改善酒的口感。

1：觀音土又稱高嶺土，又稱膨潤(rùn)土，膨脹土，粘土，耐火，白泥，它是以蒙脫石為主要成分的粘土礦物。它的化學(xué)成分相當(dāng)穩(wěn)定，用途廣泛，被稱為“萬用石頭”。

2：在舊社會(huì)，當(dāng)窮人沒有撿到食物或饑餓男耐時(shí)，他們經(jīng)常吃觀音土;這種土壤可以暫時(shí)填補(bǔ)饑餓感，但它不能被人體消化吸收。食用后會(huì)臃腫，難以成便，少量食物不會(huì)致命;雖然不會(huì)感到饑餓，但由于缺乏營(yíng)養(yǎng)，人們?nèi)匀灰馈?

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　　膨潤(rùn)土呈現(xiàn)出具蠟狀、有的時(shí)候是土狀或油脂光澤等。我們看到的膨潤(rùn)土有的時(shí)候是很松散的，就像是土一樣，但是也有的是致密堅(jiān)硬的。

　　在化學(xué)成分上我們通過分析得出膨潤(rùn)土的主要化學(xué)成分有二氧化硅、三氧化二鋁和水，另外，對(duì)于一些其他的元素也是有的。