和果子體現(xiàn)了日本四季變遷和各傳統(tǒng)節(jié)日的不同風情。在我們不斷吸收中西方文化的同時，西點或和菓子自然而然引起了我們的關(guān)注，如今的日料店、茶樓、禮品饋贈中，搭配和菓子也逐漸的讓大家開始關(guān)注其精巧的美食藝術(shù)價值。吃一口和果子，四季的不同感覺盡入口中，而我們也能從中領(lǐng)悟到日本文化的精妙之處。感受到季節(jié)的變化，詩人們用詩歌來詠誦，而“虎屋”每隔半個月，通過出品不同的和果子來表現(xiàn)出這種變化。用日本人十分喜愛的國花——櫻花做成的果子來舉例，櫻花初綻放的時候和果子叫“初櫻”，盛放的時候叫“手折櫻”、“遠櫻”，櫻花凋謝后叫“花筵”等等，用不同的和果子來表現(xiàn)當時賞櫻的心情

團子是日式和果子中非常有名的一種，它是將粘米粉煮熟后制成的一種點心。團子有著各式各樣的口味和外觀，并在一年四季都可以食用。和果子傳統(tǒng)的日式點心，材料為糯米粉、糖和白豆，常常做成花、水果或是鳥的形狀以代表不同的季節(jié)。通常3-5個團子會被穿在竹簽上，淋上各式醬汁進行食用。但其實團子一開始是由日本的遣唐使從當時中國精心挑選帶回去的8種“唐果子”中的“歡喜團”演變而來的。在江戶時代，在街頭吃著甜甜的團子喝茶聊天的風俗將這個圓咕隆咚的小家伙推廣了出去。當然，也有很多變形，做成了各種形狀，的是做成小兔子的月見団子，是中秋節(jié)賞月的時候吃的。

在我們不斷吸收中西方文化的同時，西點或和菓子自然而然引起了我們的關(guān)注，如今的日料店、茶樓、禮品饋贈中，搭配和菓子也逐漸的讓大家開始關(guān)注其精巧的美食藝術(shù)價值。值得一提的是，這款采用零脂肪的原料，不含反式脂肪酸的安佳乳脂奶油，即使忍不住全吃光也不會在吃完以后徒增長肉的苦惱。而和果子自身的表現(xiàn)，更多時候是一種隱寓般的表達?？粗@樣的點心，那一季的所有特征便從心底浮現(xiàn)眼前，這便是傳統(tǒng)和果子的魅力和精粹！

又稱為小雞和菓子（雞仔餅），本來是福岡出身的小雞和菓子，現(xiàn)在卻成了東京必買伴手禮。日本是一個四季分明的國家，春天的櫻花、夏天的山泉、秋天的楓葉、冬天的白雪，到處都是頗具四季特征的美景，日本人將這些自然美景融入到一個個小小的點心中去，每一款點心都含蓄地表達了當季的特征，體現(xiàn)了傳統(tǒng)和果子的魅力和精粹。很多人可能會覺得太甜，只適合小孩子吃。為了迎合市場的口味，如今又推出了咸口味的小雞和菓子，用北海道的小紅豆，還有熊本的天然海鹽作的餡，吃起來沒有原本那麼甜，可說是大人的版本！

鹽漬櫻花安靜的在凍果凍里面綻放，帶點咸咸的味道，一口咬下去，奶酪的濃厚軟甜與奶油、果凍進行中和，如同冰淇淋般融化在嘴里。和果子的美不僅僅是形態(tài)上的千變?nèi)f化和配色的清新自然更多的是對自然的熱愛和生活的感悟柔軟嬌小的一枚和果子卻蘊含著四季交替和心境轉(zhuǎn)換被稱為“日本飲食文化之花”。日式甜品口感自然，主打健康，難免會讓很多客人覺得味道偏淡。店主將傳統(tǒng)櫻花芝士蛋糕的餅干酥底換成了自制的巧克力蛋糕，醇厚的巧克力讓整體口感更為豐富。值得一提的是，這款采用零脂肪的原料，不含反式脂肪酸的安佳乳脂奶油，即使忍不住全吃光也不會在吃完以后徒增長肉的苦惱。