廣州回味源蛋類食品有限公司以“用新鮮綠色原料做回味源健康蛋類食品”為宗旨，采用合理科學(xué)的蛋制品工藝流程，在我司你可以了解到：月餅咸蛋黃哪里有賣的、咸鴨蛋蛋黃怎么做、紅心咸蛋黃品牌、咸鴨蛋黃價(jià)格、烘培專用咸蛋黃廠家、咸鴨蛋黃哪家好、咸蛋黃價(jià)格報(bào)價(jià)等的信息。

咸蛋黃粽子的制作方法：

1． 原材料準(zhǔn)備好：圓粒糯米比長粒糯米更糯更黏，提前數(shù)小時(shí)用涼水浸泡并吸足水分，咸蛋黃用的真空包裝的，取出來即可使用；粽子葉用新鮮的zui好，我用的是干粽子，提前用涼水浸泡，如果能入鍋中煮10幾分鐘會柔軟不易碎；紅心咸蛋黃廠家

2． 將泡糯米的涼水倒掉，倒適量醬油和蠔油拌勻；這一步無需提前做，包之前浸泡就可以；

3． 將粽子葉兩端的硬梗和葉尖剪掉，在靠下面1/4處折疊、旋轉(zhuǎn)，成一個(gè)小漏斗狀，底部收口處要有個(gè)折疊，防止形成小洞而漏米；

4． 取適量糯米打底，再放一個(gè)咸蛋黃；

5． 再放適量糯米將蛋黃蓋住，用手稍用力按壓，使表面平整，中間瓷實(shí)；紅心咸蛋黃廠家

6． 將上面的葉子折下來，蓋住米粒并將周邊不漏米，zui后用小繩子捆綁結(jié)實(shí)，放在鍋里；我用電飯煲的“煲湯”程序煮的，1.5小時(shí)。

廣州回味源蛋類食品有限公司長期與各科研院校專家、行業(yè)泰斗共同探討、鉆研蛋制品制作工藝技術(shù)與技巧，使“回味源”品牌蛋黃品迅速從眾多品牌中脫穎而出，成為行業(yè)中的佼佼者。在我司你可以了解到：點(diǎn)心咸蛋黃品牌、咸蛋黃酥廠家直供、咸蛋黃肉粽哪個(gè)品牌好、咸鴨蛋黃廠家供應(yīng)、咸鴨蛋黃報(bào)價(jià)、肉粽咸蛋黃價(jià)格等的信息。

為什么回味源要選擇古法腌制咸蛋黃？

以前，受限于物流，生產(chǎn)出來的產(chǎn)品大多只是“街坊生意”，因此品質(zhì)成為重中之重，“匠心精神”“匠心品質(zhì)”也由此而來。此外，也因?yàn)樯a(chǎn)力的不足，導(dǎo)致工序繁多且講究。所以，用古法工藝繁復(fù)但品質(zhì)zui優(yōu)。

回味源之所以一直使用古法黃泥鹽漿慢腌的工藝生產(chǎn)咸蛋黃，是因?yàn)楣欧üに嚉v經(jīng)千百年的不斷迭代改良，是品質(zhì)和安全zui大的保障，而市面上的“創(chuàng)新制蛋”工藝不過數(shù)年而已。紅心咸蛋黃廠家

蟹黃風(fēng)味的咸蛋黃，是蛋黃食品的黃金搭檔

回味源咸蛋黃馥郁的蟹黃風(fēng)味從何而來？ 從原理上來看，水只是一種介質(zhì)，因此水淹只是提供簡單的鹽析效果，不但無法去除原本的蛋腥味，在一定程度上鹽析效應(yīng)還會加重蛋品的腥味。而黃泥鹽漿腌制，泥土具有一定的吸附和過濾效果，在腌制過程中，蛋腥味會被泥土吸附和過濾掉?！敖拥貧狻保罨匚对吹牡捌纷詭伏S咸香的風(fēng)味。紅心咸蛋黃廠家

廣州回味源蛋類食品有限公司擁有超20年辦企經(jīng)驗(yàn)，1688誠信通11年靠譜廠家，對產(chǎn)品質(zhì)量精益求精，年產(chǎn)咸蛋、咸蛋黃近億枚，蛋品暢銷全國各地。聯(lián)系我司可以為你提供：咸蛋黃品牌、如何制作咸蛋黃、咸蛋黃酥、咸蛋黃肉粽、咸鴨蛋蛋黃、咸鴨蛋黃、咸蛋黃價(jià)格等的信息。

回味源：從3個(gè)維度保證咸蛋黃的品質(zhì)安全

1. 生產(chǎn)安全：機(jī)械作業(yè)代替人工   減少污染源的介入確保生產(chǎn)安全

在90年代，我們制備咸蛋黃，多靠人工打蛋，這樣不僅效率低下，還會因?yàn)槿斯ぽ啌Q增加污染源，因而我們現(xiàn)在在很多工序和流程上用機(jī)械替代了人工。如，我們在腌制前端有全套的自動分選設(shè)備，單條線日均選蛋可超過30萬枚；在腌制加工后端，我們有全自動清洗設(shè)備、自動打蛋設(shè)備、蛋黃分選設(shè)備等。通過機(jī)械化和標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，除了可以減少外來污染源介入、提升效率外，更重要的一點(diǎn)是質(zhì)量可控，通過監(jiān)測每個(gè)環(huán)節(jié)的數(shù)據(jù)對生產(chǎn)環(huán)節(jié)進(jìn)行調(diào)控，zui大程度上確保生產(chǎn)方面的安全性。紅心咸蛋黃廠家

2. 農(nóng)殘安全：以GB/2749-2015為標(biāo)準(zhǔn)  確保重金屬和農(nóng)殘符合國家標(biāo)準(zhǔn)

我們的蛋品雖然不需要任何的添加，但是檢測是必不可少的環(huán)節(jié)，除了農(nóng)l藥殘留檢測外，zui重要的是重金屬方面的檢測。我們依據(jù)的檢測標(biāo)準(zhǔn)是GB 2749-2015 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 蛋與蛋制品，通過嚴(yán)格執(zhí)行國家的標(biāo)準(zhǔn)來規(guī)范我們的蛋品品質(zhì)，讓客戶放心，讓消費(fèi)者安心。

3. 品質(zhì)安全：以HACCP和ISO9001-2015為標(biāo)準(zhǔn)  落實(shí)出廠前的產(chǎn)品質(zhì)檢 回味源是國家高新技術(shù)企業(yè)，也是國家出口備案企業(yè)，除了需要符合我國標(biāo)準(zhǔn)外，我們也加入了國際性的檢測標(biāo)準(zhǔn)。一直以來，我們都用高標(biāo)準(zhǔn)、高要求來打造回味源的產(chǎn)品品質(zhì)，我們始終相信，只有更高的要求才能滿足市場日益增加的要求以及市場的多樣化。紅心咸蛋黃廠家

廣州回味源蛋類食品有限公司以“用新鮮綠色原料做回味源健康蛋類食品”為宗旨，采用合理科學(xué)的蛋制品工藝流程，先進(jìn)的現(xiàn)代化設(shè)備設(shè)施，與嚴(yán)格的生產(chǎn)管理體系，聯(lián)系我司你可以了解到：紅心月餅蛋黃批發(fā)、月餅咸蛋黃生產(chǎn)廠家、月餅用流油咸蛋黃廠家、中秋咸蛋黃價(jià)格、袋裝流油咸蛋黃廠家、月餅用咸蛋黃供應(yīng)等的信息。

技術(shù)工藝升級  回味源蛋黃品質(zhì)提升5%-10%

品質(zhì)是第l一位，而這與工藝和技術(shù)息息相關(guān)?；匚对丛诠に嚪矫?zhèn)鞒械墓欧S泥鹽漿腌制工藝，但在其他環(huán)節(jié)，卻融入了大量的新技術(shù)?；匚对茨軐⒉煌酥氐牡牡捌穱?yán)格區(qū)分，誤差少于0.1g，還能通過光選、聲選分辨出肉眼無法分辨的裂紋蛋、劣變蛋，從腌制前端把控蛋品的質(zhì)量。此外，在打蛋、烘干、分選環(huán)節(jié)，一律用機(jī)器代替人工，一方面是減少污染源介入保證安全和衛(wèi)生，第二則是提升效率和準(zhǔn)確度。紅心咸蛋黃廠家

通過一系列的工藝和技術(shù)的升級，回味源蛋黃在起沙出油效果、克重精l確度、可定制化能力等多個(gè)維度有了顯著的提升，經(jīng)過測試，品質(zhì)方面相較去年提升了5%-10%。今年很多老客戶已經(jīng)打樣，相信能夠感受出來今年的蛋黃與之前的差別了。

隨著月餅上市時(shí)間的不斷臨近，每天都有近百份樣板蛋黃從廣州發(fā)往全國各地。我們在此也溫馨提示一下，蛋黃拿樣盡量避開高峰時(shí)期，避免出現(xiàn)收發(fā)延遲而損失尋找新客戶的時(shí)間。紅心咸蛋黃廠家