久鼎老式釀酒設備介紹

    老式釀酒設備廠三是包裝物的循環(huán)利用?；厥张f瓶是行業(yè)內(nèi)的傳統(tǒng)，但由于近年來制假嚴重，使得規(guī)范企業(yè)受害不小，企業(yè)不得不想出種種防偽措施，循環(huán)利用的瓶子越來越少。在我國有關(guān)部門規(guī)范市場秩序力度加大后，制假售假會越來越少。

釀酒業(yè)從標準體系到生產(chǎn)管理正在完善，一些規(guī)范生產(chǎn)企業(yè)的市場環(huán)境條件已逐步得到改善。

     四是廢氣治理與利用?，F(xiàn)在大部分老式釀酒設備中、小白酒企業(yè)，不僅鍋爐煙氣未得到治理，而且鍋爐是自己制造的土鍋爐，有的小酒廠還在燒地灶。

目前，白酒設備白酒行業(yè)在鍋爐煙氣的治理上必須下功夫，用節(jié)能無污染的鍋爐是行業(yè)的目標。

家用老式釀酒設備釀酒只有兩步

     家用老式釀酒設備家用釀酒器釀酒只有兩步：一步發(fā)酵，二步蒸酒。

發(fā)酵：只須將生糧食加上酒曲再加上水即可。比例：大米1斤加酒曲5克加水2.2斤，攪拌均勻即可發(fā)酵。

發(fā)酵時注意不能沾油質(zhì)產(chǎn)品。

一般十天左右即可蒸酒。第二步蒸酒：操作極其簡單，只須將發(fā)酵好的糧食倒入釀酒器中，用火或電磁爐加熱就可蒸出純糧釀造的美酒。

每次可蒸出三斤左右的酒。酒度在30度到60度之間。酒度可以根據(jù)自己的喜愛調(diào)節(jié)。

     老式釀酒設備廠家接著說說釀酒鍋在操作過程中。蒸酒鍋為上下結(jié)構(gòu),下面加發(fā)酵好的酒醅。上為冷卻器，單獨一個管口，為出酒口。

并列在一起的兩水管，上為出水口，下為進水口。

直接接在水龍頭上循環(huán)即可(也可以用水泵循環(huán))水循環(huán)只是起到冷卻作用。所以水流不宜過大，過大會造成浪費。一般蒸酒為四五十分鐘左右。

辦一個白酒廠具體需要購買哪些老式釀酒設備？

5、儲酒罐：白酒釀制完畢之后需要儲酒罐儲藏。洗瓶機、反沖機：對酒瓶進行清洗，如果酒瓶不干凈，可能導致白酒有沉淀物產(chǎn)生。

6、燈檢：檢察酒中是否有沉淀、是否有雜質(zhì)。灌裝機：按照操作方式分為全自動灌裝機、半自動灌裝機和手動灌裝機三種。

7、老式釀酒設備生產(chǎn)廠家封蓋機：為酒瓶封蓋，一般分塑料蓋機和鋁蓋機兩種。

8、烘干機：烘干瓶壁上的水珠。

9、貼標機：在酒瓶上貼上白酒標簽或是商標。

10、噴碼機：用于商標或瓶蓋上面的生產(chǎn)日期的噴碼。

11、打包機：將瓶入箱。

12、封箱機：將箱封嚴。輸送線、動力頭、動力尾：用來將洗瓶機、灌裝機、貼標機等設備連接形成流水線作業(yè)，加快生產(chǎn)效率。

老式釀酒設備是不會糊鍋的開始出酒之前用大火燒

     概括起來說，火候需要在老式釀酒設備開始出酒之前用大火燒，開始出酒之后就要改為中火，用大火來追尾酒。只要控制好火力，酒就會品質(zhì)比較好而且出酒均勻。

不會糊鍋的老式釀酒設備：自己做過酒的師傅就知道，火力的大小不是使得出酒均勻提高品質(zhì)，這里常見的一個問題是傳統(tǒng)的釀酒方法操作不好會產(chǎn)生糊鍋。值得一提的是：老式釀酒設備是不會糊鍋的老式釀酒設備。

     對于大多數(shù)個人創(chuàng)業(yè)者而言，家庭老式釀酒設備是比較好的，尋求一個簡單的有擁有所有的能夠那就是再不過的咯。這樣的家用釀酒設備產(chǎn)品通常更便宜，又利于理解。