柴米油鹽醬醋茶是老百姓家庭中的必需品，也是大家日常生活中不可或缺的幾種東西，早在三千多年前，中國周朝就有制做醬的記載了。而中國古代漢族勞動(dòng)人民發(fā)明醬油之釀造純粹是偶然地發(fā)現(xiàn)。中國古代皇帝御用的調(diào)味品，早的醬油是由鮮肉腌制而成與現(xiàn)今的魚露制造過程相近，因?yàn)轱L(fēng)味漸漸流傳到民間，后來發(fā)現(xiàn)大豆制成風(fēng)味相似且便宜，才廣為流傳食用。醬油的釀制方法很多，傳統(tǒng)的手法很復(fù)雜，而且品種比較單一，隨著食品加工工藝的進(jìn)步，現(xiàn)在釀造醬油的方法也發(fā)生了質(zhì)的變化，以前是手工釀造醬油，現(xiàn)在是采用機(jī)械設(shè)備制造醬油，醬油廠用蒸汽發(fā)生器已經(jīng)被越來越多的醬油廠所運(yùn)用。

眾所周知、生活中的食品調(diào)料非常重要，而醬油也可以提升實(shí)物色澤和口味，更有利于促進(jìn)人們的食欲。傳統(tǒng)醬油制作方法比較復(fù)雜，品種也比較單一，而如今隨著人們飲食文化的不斷豐富，醬油的制作方法也有了突飛猛進(jìn)的變化，從傳統(tǒng)的手工制醬，到如今的機(jī)械化制漿，也就是醬油釀制蒸汽發(fā)生器制醬已經(jīng)得到了廣泛的應(yīng)用。眾所周知醬油作為生活中食品調(diào)味不可或缺的作料其主要作用是增加食物的色澤、提升食物的口味，這樣更有利于促進(jìn)人們的食欲！醬油的成分比較多，不僅含有各種色素香料還有各種氨基酸等成分，主要是為了增加食物的咸味和鮮味，既然每家每戶都會使用到醬油，那么、醬油釀制蒸汽發(fā)生器在醬油制作過程中究竟發(fā)揮了怎樣的作用呢？

現(xiàn)如今醬油廠都選用蒸汽發(fā)生器釀造醬油，那么它到底有什么優(yōu)勢呢？醬油釀制生產(chǎn)中環(huán)環(huán)相扣，制曲要求原料蒸煮質(zhì)量好，達(dá)到蛋白質(zhì)適度變性和淀粉全部糊化。然而、原料蒸煮也不簡單，火候和時(shí)間不夠，會產(chǎn)生渾濁和沉淀，高溫下長時(shí)間蒸煮又會導(dǎo)致蛋白質(zhì)過度變性。所以、這時(shí)候選用溫度壓力隨時(shí)可調(diào)的醬油廠用蒸汽發(fā)生器很有必要。另外、制曲過程中利用蒸汽保溫保濕也不可少。

如何讓蒸汽發(fā)生器使用更為方便簡單？蒸汽發(fā)生器是封閉的、受熱的容器或者壓力管系統(tǒng)，其用來產(chǎn)生用于加熱和操作目的(例如，操作蒸汽輪機(jī))的高壓和高溫蒸汽。在存在特別高的蒸汽輸出和壓力的情況下，如例如在發(fā)電站產(chǎn)生能量的時(shí)候，使用水管鍋爐，其中在蒸汽發(fā)生器管道中存在通常是的流動(dòng)介質(zhì)。水管鍋爐還用于固體物質(zhì)的燃燒，如在其中相應(yīng)固體物質(zhì)燃燒而產(chǎn)生熱量的燃燒室可以體現(xiàn)為管壁布置所必需的。

因此、具有水管鍋爐結(jié)構(gòu)的這樣的蒸汽發(fā)生器包括燃燒室，所述燃燒室的圍壁至少部分地由管壁形成，換句話說、是由氣密式焊接的蒸汽發(fā)生器管道形成。在流動(dòng)介質(zhì)側(cè)，這些蒸汽發(fā)生器管道首先以蒸發(fā)器加熱表面的方式作用以形成蒸發(fā)器，其中未蒸發(fā)的介質(zhì)被引入并蒸發(fā)。蒸發(fā)器在此處通常設(shè)置在燃燒室的熱的區(qū)域中。如果需要在流動(dòng)介質(zhì)側(cè)連接在蒸發(fā)器下游的是用于分離水和蒸汽的設(shè)施以及過熱器，其中例如在蒸汽輪機(jī)中的膨脹階段，蒸汽被加熱進(jìn)一步超過它的蒸發(fā)溫度以便實(shí)現(xiàn)在隨后熱機(jī)中的度。預(yù)熱器(或節(jié)約裝置)可以連接在流動(dòng)介質(zhì)側(cè)的蒸發(fā)器的上游，以便利用水熱或剩余熱對供水預(yù)熱，由此還整體上提高了該裝置的效率。

取決于蒸汽發(fā)生器的結(jié)構(gòu)和幾何布局，另外的蒸汽發(fā)生器管道可設(shè)置在燃燒室，并聯(lián)于形成圍壁的蒸汽發(fā)生器管道連接在流動(dòng)介質(zhì)側(cè)。它們可結(jié)合或焊接在一起，例如用于形成內(nèi)壁。取決于蒸發(fā)器加熱表面或內(nèi)壁在燃燒室內(nèi)的預(yù)期布置，可有必要在流動(dòng)介質(zhì)側(cè)使內(nèi)壁前后交錯(cuò)，并且有必要經(jīng)由中間收集器連接它們的蒸汽發(fā)生器管道。

怎樣保養(yǎng)電噴淋式蒸汽發(fā)生器？

電噴淋式蒸汽發(fā)生器是什么?想必大家有著這樣一個(gè)疑問，其實(shí)在我們的生活中使用的還是比較多的，它是一種利用電能來作為能源的設(shè)備，一般當(dāng)有有機(jī)的熱載體通過鍋爐的傳熱部分加熱到一定的參數(shù)的時(shí)候，就可以輸出一定的工作流體，而當(dāng)我們在使用它的時(shí)候還是需要做好保養(yǎng)的工作，保養(yǎng)做的好壞與否對于它的使用壽命還是會產(chǎn)生一定的影響的。　　

一般情況下，我們使用電噴淋式蒸汽發(fā)生器的時(shí)候要知道，在使用了一至兩年左右的時(shí)間時(shí)，就需要進(jìn)行保養(yǎng)和維護(hù)的工作了，這樣才能有利于它的正常使用，定期的做好保養(yǎng)維護(hù)才是電噴淋式蒸汽發(fā)生器能夠正常運(yùn)轉(zhuǎn)的根本所在?！　?

在進(jìn)行維護(hù)的時(shí)候我們一定要了解，進(jìn)行保養(yǎng)的工作時(shí)，需要切斷電源并且開始減壓，其中內(nèi)部的燃燒器是需要每兩個(gè)月將其從鍋爐上面拆卸下來，將上面的灰塵等異物進(jìn)行清除的，而光電管也需要每個(gè)月做一次拋光的，而油泵中的濾網(wǎng)要做好清潔的工作，不能破壞掉密封墊，而里面的水計(jì)位需要做好長期保持清潔的工作，每天都要沖洗一次，安全閥也要每天都拉一次，這樣才能保證安全閥不生銹?！　?

上面就是關(guān)于電噴淋式蒸汽發(fā)生器的保養(yǎng)工作介紹了。