異麥芽酮糖醇?產(chǎn)品特性

異麥芽酮糖醇產(chǎn)品特性：

1、消化吸收后不會引起血糖和人體胰島素的快速上升，適合食用；

2、低熱量，抑制脂肪堆積，適合、高、肥胖及害怕肥胖的人群食用；

3、提高精神集中力，舒緩緊張情緒；

4、不會引起蛀牙；

5、高耐受性，不易引起腹瀉；

6、具有較合理的負溶解熱，因此不會在品嘗中出現(xiàn)不適的冰涼口感；

7、甜味純正天然，可與其它強力甜味劑（如甜蜜素、甜菊糖）配合使用，掩蓋其它強力甜味劑的不良味道；

8、高穩(wěn)定性，因此，使用異麥芽酮糖醇生產(chǎn)的產(chǎn)品具有更長的貨架期；

9、非吸濕性，在25℃相對濕度為70%時，基本沒有吸濕，便于儲存和使用；

10、異麥芽酮糖醇是一種優(yōu)良的雙歧增殖因子有利于人體的健康。

麥芽糖醇

麥芽糖醇(CAS:585-88-6)

產(chǎn)品介紹:

麥芽糖醇是一種新型的甜味劑，廣泛用于糖味食品加工中。以往人們食用的甜味劑基本上都是熱量高、甜度大的糖類，易引起、、和心臟衰弱等疾病。麥芽糖醇甜度高、熱量低、安全性好，原料也比較充足，制造工藝簡單，具有其他甜味料所不具備的獨特性能。

產(chǎn)品特點：

1、甜味：為蔗糖的80~90%。

2、溶解性：易溶于水，不溶于和乙醇。

3、熔點：135~140℃

4、熱值：低熱量，2Kcal/g（也有說為蔗糖5%，可能是按照吸收被人體利用的熱量計算的）

5、穩(wěn)定性：對酸和熱都比較穩(wěn)定。其70%水溶液在150℃以上處理1h幾乎不會變化，170℃處理1h只有部分分解，200℃以上才會分解著色；在ph3-7下，于100℃加熱1h，也沒有變化，在ph2以下才會有6%分解。由于麥芽糖醇結(jié)構(gòu)中無游離羰基，所以在含有氨基酸或蛋白質(zhì)的食品加工中不會發(fā)生美拉德反應(yīng)。

6、滲透性：結(jié)晶麥芽糖醇水溶液滲透性與蔗糖相近。液麥的滲透性隨其中大分子糖醇含量的而減小。

7、乳化性：麥芽糖醇具有乳化穩(wěn)定性，可用作脂肪替代品，以生產(chǎn)低熱量食品。

8、吸濕性：麥芽糖醇具有顯著的吸濕性

殼聚糖產(chǎn)品應(yīng)用

殼聚糖產(chǎn)品應(yīng)用：

把高分子殼聚糖通過的微波物理法加工成水溶性低分子的殼寡糖，是繼基因工程、蛋白質(zhì)工程后又一個嶄新的生物技術(shù)，被稱為是第三代生物技術(shù)，可廣泛地應(yīng)用于農(nóng)業(yè)、食品、化工、能源、環(huán)保、等領(lǐng)域。

1、農(nóng)業(yè)領(lǐng)域

殼寡糖改變土壤菌群, 促進有益微生物的生長，殼寡糖還可誘導(dǎo)植物的抗病性, 對多種真菌、細菌和病毒產(chǎn)生和殺滅作用，對小麥花葉病、棉花黃萎病、水稻稻瘟病、番茄晚疫病等病害具有良好的防治作用，可以開發(fā)為生物、生長調(diào)節(jié)劑和肥料等。

2、日用化工領(lǐng)域

殼寡糖具有明顯的保濕，活化機體細胞，阻止皮膚粗糙和老化，抑制皮膚表面有害菌滋生、抑菌抗和吸收紫外線功能等功效，可以應(yīng)用在保濕、抗皺、防曬等類型的護膚品中；殼寡糖還具保持頭發(fā)表面的成膜通透性，濕潤易梳理，并能抗靜電、防灰塵、止癢去頭屑，應(yīng)用于護發(fā)用品中。

3、生物獸藥領(lǐng)域

利用其作用，預(yù)防或由金黃色、大腸埃希、放線、突變鏈球菌等細菌引起的動物疾?。焕脷す烟谴龠M傷口愈合的功能，可用于動物外傷或 的輔助；因為其具有降的作用，還可用于寵物的；由于羧殼寡糖對鐵離子、鋅離子和鈣離子等均有良好的絡(luò)合能力，有望制成新的天然 補鐵劑、補鋅劑和補鈣劑。

伊代欣糖適宜人群

1、熱量低，適合、、肥胖及害怕肥胖的人群食用。

低熱量，異麥芽酮糖可以像蔗糖一樣被消化吸收，它的熱量值大約為4Kacl/g，更加適合、、肥胖及害怕肥胖的人群食用。

2、緩慢吸收，適合體育運動員食用。

緩慢的水解和吸收速度，比較適合體育運動員食用。異麥芽酮糖進入人體后，可在處由糖酶-異麥芽糖酶復(fù)合催化水解成與蔗糖分解物相同的葡萄糖和果糖，從而被消化吸收，由于其水解速度是蔗糖的五分之一，異麥芽酮糖能夠全部被消化吸收轉(zhuǎn)化為能量。