菊粉產(chǎn)品指標：

產(chǎn)品應用：

1、加工低脂食品（如奶油、涂抹食品）

菊粉是一種優(yōu)良的脂肪替代品，當與水完全混合后回形成一種奶油狀結(jié)構(gòu)，這使其容易在食品中替代脂肪，并提供光滑的口感、良好平衡及圓滿的風味?？砂阎咎娲衫w維，增加產(chǎn)品緊密及口感并能穩(wěn)定提高乳化的分散性，在奶油、涂抹食品加工可代替30~60%的脂肪。

2、配置高纖維膳食

菊粉在水中有較好的溶解性，這使它能與水性系統(tǒng)相結(jié)合，含豐富的水溶性膳食纖維，而不像其他纖維產(chǎn)生沉淀問題，使用菊粉作為纖維配料十分方便，并能夠使感官特性有所改善，它們能幫助人體獲得更平衡的飲食，因此可做高纖維食品配料。

聚葡萄糖功能特性

   聚葡萄糖功能特性編輯1、調(diào)節(jié)脂類代謝：聚葡萄糖可在內(nèi)造成一層膜，并纏裹部分食物脂肪，能有效限制消化道內(nèi)脂肪的吸收，促進類脂化合物的排泄，增加飽腹感，減少進食量，從而達到，減少脂肪堆積，預防肥胖等功效。2、降低膽固醇：聚葡萄糖能吸附膽汁酸、膽固醇變異原等有機分子，抑制總膽固醇（TC）濃度升高，降低膽酸及鹽類的合成與吸收，降低人體血漿和膽固醇水平，防治冠狀，和預防心腦血管疾病等。3、減少糖量吸收：聚葡萄糖可阻礙食物與消化液充分接觸，抑制增血糖素分泌，促使葡萄糖吸收減慢，從而降低餐后血糖水平，充分發(fā)揮胰島素的作用，防止。4、預防治：聚葡萄糖能在人體腸道中吸水膨脹并保持水分，增加糞便體積，刺激腸道蠕動，加速頻率，起到潤腸通便和預防的作用。5、能夠養(yǎng)顏：聚葡萄糖能有效調(diào)節(jié)腸道pH值，改善有益細菌的繁殖環(huán)境，使雙歧等有益菌群迅速擴大，從而抑制腐生菌生長，防止腸道黏膜萎縮，并及時將體內(nèi)和代謝廢物排泄，避免從皮膚排出，達到美膚養(yǎng)顏的效果和預防、胃、結(jié)等疾病的發(fā)生。

膳食纖維養(yǎng)生價值作用

人類膳食中的纖維素主要含于蔬菜和粗加工的谷類中，雖然不能被消化吸收，但有促進腸道蠕動，利于糞便排出等功能。草食動物則依賴其消化道中的共生微生物將纖維素分解，從而得以吸收利用。食物纖維素包括粗纖維、半粗纖維和木質(zhì)素。食物纖維素是一種不被消化吸收的物質(zhì)，過去認為是“廢物”，現(xiàn)在認為它在保障人類健康，延長生命方面有著重要作用。因此，稱它為第七種營養(yǎng)素。

1、有助于腸內(nèi)大腸合成多種維生素。

2、纖維素比重小，體積大，在胃腸中占據(jù)空間較大，使人有飽食感，有利于減肥。

3、纖維素體積大，進食后可刺激胃腸道，使消化液分泌增多和胃腸道蠕動增強，可防治的。 　　

4、高纖維飲食可通過胃排空延緩、腸轉(zhuǎn)運時間改變、可溶性纖維在腸內(nèi)形成凝膠等作用而使糖的吸收減慢。亦可通過減少腸如抑胃肽或胰升糖素分泌，減少對胰島B細胞的刺激，減少胰島素釋放與周圍胰島素受體敏感性，使葡萄糖代謝加強。 　　

5、近年研究證明高纖維飲食使Ⅰ型患者單核細胞上胰島素受體結(jié)合增加，從而節(jié)省胰島素的需要量。由此可見，患者進食高纖維素飲食，不僅可改善，減少胰島素和口服的應用劑量，并且有利于減肥，還可防治、等疾病。