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菊粉特點(diǎn)?
菊粉特點(diǎn)
3、促進(jìn)礦物質(zhì)的吸收菊粉能大大提高Ca2 、Mg2 、Zn2 、Cu2 、 Fe2 ”等礦物質(zhì)的吸收,膳食纖維在消化道能結(jié)合金屬離子。任何菊粉與礦物質(zhì)復(fù)合物在發(fā)酵中均被降解,釋放出礦物質(zhì),因而使金屬離子得到有效的吸收。菊粉還能提高某段結(jié)腸鈣對(duì)蛋白質(zhì)的結(jié)合。
4.使腸道雙歧增多研究表明,每天攝食菊粉能使結(jié)腸中的有益菌大大增多(約10倍),減少病原菌和菌,如沙門氏菌、李斯特菌、金黃色、大腸菌群等。其機(jī)理是菊粉不被消化吸收而直接進(jìn)入大腸優(yōu)先被雙歧利用,產(chǎn)生醋酸鹽和乳酸鹽,降低了大腸的PH值,從而抑制了有害菌的生長(zhǎng)。所以,菊粉是雙歧的增殖因子。
5.防及膳食纖維減少食物在胃腸的停留時(shí)間,以及增加糞便量,有效地。其減肥作用是提高內(nèi)容物的黏度,降低食物從胃進(jìn)入的速度,從而降低饑餓感,減少食物的攝食量。
菊粉是誰(shuí)?
對(duì)健康的生活方式而言,合理的膳食和均衡的營(yíng)養(yǎng)不可或缺。盡管越來(lái)越多亞洲人已了解到膳食纖維的益處,但他們發(fā)現(xiàn)很難在日常飲食中攝入足夠的膳食纖維。恰在此時(shí),從菊苣、菊芋、牛蒡等植物中提取的菊粉,一種天然水溶性膳食纖維,走進(jìn)人們的視線。
菊粉,又名菊糖、菊粉多糖,由2—60個(gè)單糖分子聚合而成。2009年,它被批準(zhǔn)為“新資源食品”。2015年12月12日,歐盟發(fā)布法規(guī)(EU)2015/2314,批準(zhǔn)菊苣菊粉(Chicory inulin)有助維持正常腸道功能的健康聲稱。
菊苣菊粉能增加大便頻率、促進(jìn)正常的腸胃功能,在食品飲料中添加菊粉有助于增強(qiáng)消費(fèi)者的腸胃功能。歐盟建議消費(fèi)者每日攝入12克菊苣菊粉才能獲得有效功能,并要求菊苣菊粉的單糖< 10 %、聚合度均值≥ 9。
婦怎么補(bǔ)膳食纖維?
膳食纖維有兩種:一是水溶性,一是非水溶性。我們平時(shí)吃的蔬菜葉子中含有的多為非水溶性膳食纖維,它的主要功效是把有害、有毒和致癌的物質(zhì)帶出體外。水溶性膳食纖維常見(jiàn)于水果、海藻等食物,它有助于減緩消化速度和排泄膽固醇,可讓血液中的血糖和膽固醇控制在理想水準(zhǔn),還可以幫助患者減少胰島素用量,降低三酰甘油。
在孕期適當(dāng)攝取膳食纖維將有助于緩解,預(yù)防和體重增長(zhǎng)過(guò)快。所以在孕期適當(dāng)攝入膳食纖維是不錯(cuò)的選擇。目前大部分國(guó)家推薦的膳食纖維攝入量為每天20~30克。